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Chatschapuri aus fertigem Blätterteig

Chatschapuri aus fertigem Blätterteig

Sehr leckeres Gebäck mit reichlich Füllung! Chatschapuri aus fertigem Blätterteig werden nach diesem Rezept einfach unglaublich lecker und saftig. Knuspriger Blätterteig und eine Füllung aus Sulguni – dieses Gebäck schmeckt Kindern und Erwachsenen. Und es ist sehr schnell und einfach zubereitet.

Mariya

Autor des Rezepts

Chatschapuri aus fertigem Blätterteig Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 23 % 12 g

Fett 50 % 26 g

Kohlenhydrate 27 % 14 g

340 kcal

GI: 2 / 98 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man hausgemachte Chatschapuri aus fertigem Blätterteig? Ganz einfach! Zuerst die benötigten Zutaten laut Liste vorbereiten. Sulguni kann man durch jeden anderen Käse ersetzen: Pizza-Mozzarella ohne Lake, gewöhnlichen Hartkäse usw. Hauptsache, der Käse ist lecker und schmilzt gut. Die Butter soll Zimmertemperatur haben, daher rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen.
Schritt 2

Den Käse grob reiben.
Schritt 3

In einer Schüssel geriebenen Käse, Ei, saure Sahne und weiche Butter vermengen. Alles gründlich verrühren. Nach Wunsch kann man gehackte Kräuter in die Füllung geben. Die Kräuter kann man nach Geschmack ersetzen oder ergänzen. Koriandergrün, Petersilie, Dill, Frühlingszwiebeln usw. passen.
Schritt 4

Jetzt den Teig vorbereiten. Ich habe tiefgekühlten hefefreien Blätterteig in quadratischen Platten. Man kann Hefe- oder hefefreien Teig verwenden, nach Geschmack. Den Teig im unteren Fach des Kühlschranks auftauen. Die Butter vorher schmelzen.

Nach Wunsch kann man auch Hefe-Blätterteig verwenden.
Schritt 5

Das Ei mit einer Gabel glatt verquirlen.
Schritt 6

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Wie man den Teig ausrollt, hängt davon ab, wie groß die Chatschapuri werden sollen. Für kleine Blätterteigtaschen jede Platte zu einem dünneren Quadrat ausrollen und in 4 Teile schneiden. Aus zwei Platten entstehen so 8 kleine Stücke. Ich habe große Chatschapuri gemacht, daher habe ich die Platte zu einem Rechteck ausgerollt und halbiert. Insgesamt habe ich 4 große Stücke bekommen.
Schritt 7

Die Käsefüllung in die Mitte jedes Quadrats geben.
Schritt 8

Jetzt Umschläge formen. Die Teigränder zur Mitte hochziehen und gut zusammendrücken.
Schritt 9

Die Teiglinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit verquirltem Ei bestreichen. Nach Wunsch die Chatschapuri mit Sesam bestreuen. Im auf 200 °C vorgeheizten Backofen 20–30 Minuten goldgelb backen.
Schritt 10

Die fertigen Chatschapuri mit geschmolzener Butter übergießen. Das Gebäck sofort servieren, solange der Käse heiß ist und Fäden zieht. Guten Appetit!

gut zu wissen

Neben gekauftem kann man auch selbst gemachten Teig verwenden. Ein Rezept für hausgemachten Blätterteig für dieses Gebäck finden Sie in diesem Katalog.

Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen zu den Besonderheiten von Backöfen!

Damit der Backofen die gewünschte Temperatur erreicht, ihn rechtzeitig einschalten (etwa 10–20 Minuten vor Beginn der Zubereitung).

Neben gekauftem kann man auch selbst gemachten Teig verwenden. Ein Rezept für hausgemachten Blätterteig für dieses Gebäck finden Sie in diesem Katalog.
Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen zu den Besonderheiten von Backöfen!
Damit der Backofen die gewünschte Temperatur erreicht, ihn rechtzeitig einschalten (etwa 10–20 Minuten vor Beginn der Zubereitung).