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Fischkuchen aus Gießteig mit Buckellachs aus der Dose und Kefir

Fischkuchen aus Gießteig mit Buckellachs aus der Dose und Kefir

Ein schneller und leckerer Kuchen mit Fisch! Das schafft sogar ein Kind! Kuchen aus Gießteig sind praktisch zum Abendessen und auch dann, wenn man schnell etwas zaubern muss. Oder wenn man ganz dringend jetzt sofort etwas Gebackenes möchte. Also einfach einen Vorrat an Buckellachs aus der Dose anlegen und diesen Fischkuchen backen, wenn es wirklich schnell gehen muss.

Foster

Autor des Rezepts

Fischkuchen aus Gießteig mit Buckellachs aus der Dose und Kefir Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 29 % 10 g

Fett 24 % 8 g

Kohlenhydrate 47 % 16 g

175 kcal

GI: 10 / 3 / 87

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 45 Min.

Schritt 1

Die Eier in eine Schüssel für den Teig schlagen.
Schritt 2

Den Kefir hinzufügen.
Schritt 3

Den Zucker hinzufügen.
Schritt 4

Das Salz hinzufügen.
Schritt 5

Das Sonnenblumenöl hinzufügen und alles gut verrühren.
Schritt 6

Das Mehl in die Schüssel mit den flüssigen Zutaten sieben, Natron hinzufügen und gut verrühren.
Schritt 7

Der Teig ist fertig.
Schritt 8

Den Fisch ohne Flüssigkeit in eine Schüssel für die Füllung geben. Den Fisch mit einer Gabel zerdrücken.
Schritt 9

Das Ei klein schneiden.
Schritt 10

Das geschnittene Ei zum Fisch geben.
Schritt 11

Die Zwiebeln schneiden und zum Fisch und Ei geben.
Schritt 12

Die Füllung pfeffern.
Schritt 13

Verrühren. Die Füllung ist fertig.
Schritt 14

Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Form gießen.
Schritt 15

Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Schritt 16

Mit dem restlichen Teig übergießen.
Schritt 17

Glatt streichen.
Schritt 18

Den Kuchen bei 180 Grad 45 Minuten backen. Die Garprobe mit einem Zahnstocher machen.
Schritt 19

Den Kuchen etwas abkühlen lassen – dann kann er serviert werden.
Schritt 20

Solche Kuchen passen gut zu heißen Suppen und auch zu süßem Tee unterwegs.

Seien Sie darauf gefasst, dass mehr oder weniger Mehl als im Rezept angegeben benötigt wird. Richten Sie sich nicht nach der Mehlmenge, sondern nach der gewünschten Konsistenz des Teigs. Viele nützliche Informationen über Mehl und seine Eigenschaften finden Sie in diesem Artikel!
Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen in diesem Artikel!
Damit der Backofen die gewünschte Temperatur erreicht, ihn rechtzeitig einschalten (etwa 10–20 Minuten vor Beginn der Zubereitung).
Für dieses Rezept eignet sich jede hitzebeständige Form. Eine Silikonform muss nicht mit Butter oder Margarine eingefettet werden. Metall-, Keramik- oder Glasformen dagegen besser leicht mit Öl einfetten, damit das Gebäck nicht anbrennt.
Wenn die Oberfläche des Gebäcks leicht gebräunt ist, die Garprobe machen: mit einem Holzspieß an mehreren Stellen hineinstechen; bleibt der Spieß trocken, kann die Form (oder das Backblech) aus dem Backofen genommen werden.
Guten Appetit!