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Kartoffeln im Bratschlauch mit Knoblauch und Rosmarin

Kartoffeln im Bratschlauch mit Knoblauch und Rosmarin

Einfach, schnell und günstig – zum Abendessen für die ganze Familie! Kartoffeln im Bratschlauch mit Knoblauch und Rosmarin sind ein Rezept für eine leckere Beilage, die zu jedem Fleisch- oder Fischgericht passt. Dank des Bratschlauchs werden die Kartoffeln sehr weich, saftig und aromatisch.

Mariya

Autor des Rezepts

Kartoffeln im Bratschlauch mit Knoblauch und Rosmarin Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 8 % 2 g

Fett 24 % 6 g

Kohlenhydrate 68 % 17 g

126 kcal

GI: 5 / 0 / 95

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie backt man Kartoffeln im Bratschlauch mit Knoblauch und Rosmarin? Die Zutaten bereitstellen. Die Kartoffeln unter fließendem Wasser mit einer Bürste gut waschen. Alle Gewürze können durch eine spezielle Gewürzmischung für Kartoffeln ersetzt werden. Oder man nimmt seine Lieblingsgewürze.
Schritt 2

Die Kartoffeln schälen. Große Knollen vierteln, mittlere halbieren, kleine ganz lassen. Übrigens: Wenn die Kartoffeln jung und klein sind, kann man sie ungeschält mit der Schale backen.
Schritt 3

Den Knoblauch schälen und durch die Presse drücken.
Schritt 4

Pflanzenöl, Knoblauch, Gewürze und Salz vereinen. Alles gut vermengen. Es eignet sich jedes Pflanzenöl – sowohl Olivenöl als auch gewöhnliches Sonnenblumenöl.
Schritt 5

Die Kartoffeln in eine tiefe Schüssel geben und das aromatische Gewürzöl darübergießen.
Schritt 6

Alles gut vermengen, damit sich das Öl auf allen Kartoffeln verteilt. 15-20 Minuten marinieren lassen.
Schritt 7

Die Kartoffeln zusammen mit der Marinade in einen Bratschlauch geben und diesen auf ein Backblech legen. Den Bratschlauch an beiden Enden mit Clips verschließen oder, falls keine vorhanden sind, die Enden zubinden, damit kein Saft ausläuft. Mit einem Zahnstocher ein paar Löcher hineinstechen, damit der Dampf entweichen kann.
Schritt 8

Die Kartoffeln im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 1 Stunde backen. Das Blech zwischendurch aus dem Ofen nehmen und die Kartoffeln durchschütteln, damit sich die Marinade gleichmäßig verteilt. Den Dill waschen, trocknen und fein hacken.
Schritt 9

Die fertigen Kartoffeln auf eine Platte geben und vor dem Servieren mit gehacktem Dill bestreuen. Guten Appetit!

Kartoffelsorten lassen sich nach ihrer Eignung einteilen: Die einen sind gut zum Kochen, andere zum Braten, wieder andere zum Backen. Wenn Sie aber im Bratschlauch garen, eignet sich jede Sorte, denn sie gart gleich gut durch. Nur zergeht die Kartoffel im einen Fall regelrecht auf der Zunge, weil sie sich mit Feuchtigkeit und Saft vollgesogen hat, im anderen behält sie ihre Form.
Ich habe die Kartoffeln als Beilage zu Hähnchenschenkeln zubereitet, die ich ebenfalls im Bratschlauch, aber separat gebacken habe. Man kann Hähnchen und Kartoffeln auch zusammen garen, dann wird das Gericht noch leckerer.
Da das Empfinden für Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Schärfe, Säure und Brennen bei jedem individuell ist, Gewürze, Kräuter und Würzmittel immer nach eigenem Geschmack hinzufügen! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, bei denen es besonders wichtig ist, sie nicht zu überdosieren (zum Beispiel Chili).
Wenn Sie fertige Gewürzmischungen verwenden, lesen Sie unbedingt die Zutatenliste auf der Packung. Oft ist in solchen Mischungen bereits Salz enthalten – berücksichtigen Sie das, sonst riskieren Sie, das Gericht zu versalzen.
Bedenken Sie, dass alle Backöfen unterschiedlich sind. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen zu den Besonderheiten von Backöfen!