Herzhafter Kefirkuchen mit Reis und Hackfleisch

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Die benötigten Zutaten.

2. Schritt 2

   

   Zuerst die Füllung zubereiten: Den Reis waschen, mit Wasser übergießen (1:3 oder mehr) und gar kochen.

3. Schritt 3

   

   Während der Reis kocht, die Zwiebel fein schneiden.

4. Schritt 4

   

   Sie in Öl goldbraun anbraten.

5. Schritt 5

   

   Das Hackfleisch zur Zwiebel geben (bei mir Hähnchenhackfleisch, aber jedes andere passt auch) und anbraten.

6. Schritt 6

   

   Die Tomatensoße hinzufügen – sie gibt dem Hackfleisch Farbe und eine leichte Säure.

7. Schritt 7

   

   Alles zusammen 3–4 Minuten braten.

8. Schritt 8

   

   Dann den fein geschnittenen Knoblauch hinzufügen.

9. Schritt 9

   

   Salzen.

10. Schritt 10

    

    Pfeffern.

11. Schritt 11

    

    Gewürze nach Geschmack hinzufügen und gut umrühren.

12. Schritt 12

    

    Inzwischen sollte der Reis gar sein – ihn in ein Sieb abgießen, unter fließendem Wasser abspülen und zum Hackfleisch geben.

13. Schritt 13

    

    Jetzt den Teig zubereiten: Das Mehl mit Backpulver und Salz vermischen.

14. Schritt 14

    

    Die Eier hineinschlagen.

15. Schritt 15

    

    Die Mayonnaise hinzufügen.

16. Schritt 16

    

    Den Kefir hineingießen (oder Dickmilch, Naturjoghurt, fettarme saure Sahne).

17. Schritt 17

    

    Leicht vermischen, dann das Öl hineingießen und glatt rühren.

18. Schritt 18

    

    Der Teig hat die Konsistenz von Pfannkuchenteig.

19. Schritt 19

    

    Die Hälfte des Teigs in eine Auflaufform gießen.

20. Schritt 20

    

    Die Füllung darauflegen.

21. Schritt 21

    

    Die Füllung mit dem restlichen Teig übergießen und bei 180 Grad je nach Backofen 30–45 Minuten backen. Die Garprobe mit einem Holzzahnstocher machen.

22. Schritt 22

    

    Guten Appetit!