Salat mit Hähnchen und Paprika

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Salat mit Hähnchen und Paprika? Ganz einfach! Zuerst alle nötigen Zutaten laut Liste vorbereiten. Für diesen Salat eignen sich Schalotten besser, aber wenn man sie nicht kaufen kann, kann man sie durch normale Zwiebeln ersetzen.

2. Schritt 2

   

   Das Hähnchenfilet waschen und von Häutchen befreien. Die ganzen Filets in kochendem Salzwasser garkochen (etwa 35 Minuten). Innen soll das Fleisch genauso weiß sein wie außen. Das fertige Filet abtropfen lassen und in Stifte oder feinere Streifen schneiden.

3. Schritt 3

   

   Die Paprika von Kernen und Stiel befreien und in Streifen schneiden.

4. Schritt 4

   

   Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden.

5. Schritt 5

   

   Die Petersilie waschen, abschütteln und fein hacken.

6. Schritt 6

   

   In einer Schüssel Hähnchenfilet, Paprika und Zwiebel vermengen.

7. Schritt 7

   

   Jetzt alle Zutaten für das Dressing vorbereiten. Das Tomatenmark kann man durch eine frische Tomate ersetzen, die man häuten und reiben muss. Bedenken Sie, dass das Dressing und der ganze Salat durch die koreanische Würzmischung recht scharf werden, etwa wie Karotten nach koreanischer Art. Wenn Sie diese Schärfe nicht möchten, die Würzmischung durch normales Salz, Pfeffer und Paprikapulver in Mengen nach Ihrem Geschmack ersetzen.

8. Schritt 8

   

   In einer Pfanne Tomatenmark, Sojasoße, Pflanzenöl und die Gewürzmischung verbinden.

9. Schritt 9

   

   Umrühren und alles zusammen bei mittlerer Hitze erhitzen, bis das Dressing aufkocht. Das Dressing unter ständigem Rühren ein paar Minuten köcheln lassen. Man muss nicht versuchen, eine völlig gleichmäßige Masse zu erreichen – das leichtere Pflanzenöl steigt sowieso nach oben, und die Tomatenmasse sinkt auf den Boden.

10. Schritt 10

    

    Das heiße Dressing in die Salatschüssel zu Hähnchen und Gemüse gießen und umrühren.

11. Schritt 11

    

    Den Salat mit den gehackten Kräutern bestreuen. Wieder alles gut vermischen. Wenn Sie Koriander mögen, können Sie ihn zusammen mit der Petersilie oder statt ihrer dazugeben.

12. Schritt 12

    

    Den Salat 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen, dann servieren. Nach Wunsch können Sie den Salat auch nicht in den Kühlschrank stellen, sondern gleich warm servieren. Meiner Meinung nach ist die warme Variante sogar ohne Durchziehen leckerer. Guten Appetit!