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Spaghetti mit Käse und Tomaten

Spaghetti mit Käse und Tomaten

Sehr lecker und einfach, ein schnelles Abendessen für die ganze Familie! Spaghetti mit Käse und Tomaten sind in 15 Minuten zubereitet. Ein ideales Gericht fürs Abendessen, eine wahre Harmonie des Geschmacks. Und es ist fantastisch einfach zu machen – das schafft sogar ein Kind. Man kann Zutaten ersetzen oder neue hinzufügen und so immer neue Kombinationen erhalten.

Perlinka

Autor des Rezepts

Spaghetti mit Käse und Tomaten Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 18 % 7 g

Fett 28 % 11 g

Kohlenhydrate 55 % 22 g

208 kcal

GI: 13 / 87 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 15 Min.

Schritt 1

Wie macht man Spaghetti mit Käse und Tomaten? Zuerst alle Zutaten vorbereiten, die für das Gericht benötigt werden. Die Tomaten können normale oder Kirschtomaten sein, ich habe beide verwendet. Die Knoblauchmenge nach Geschmack anpassen oder ganz weglassen. Ein Zweig frisches Basilikum macht die fertigen Spaghetti farbenfroher und leckerer. Wenn Sie keine frischen Kräuter haben, nehmen Sie getrocknete oder tiefgekühlte.
Schritt 2

Zwiebel und Knoblauch schälen und zusammen mit den Tomaten unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Die Tomaten nach Wunsch häuten. Dazu die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, 1–2 Minuten stehen lassen, dann das heiße Wasser abgießen und die Haut abziehen. Wenn Sie eine große Mozzarellakugel haben, in Würfel schneiden oder auf der groben Reibe reiben. Ich hatte kleine Kugeln, einige habe ich ganz gelassen, die anderen halbiert. Zwiebel, Knoblauch und Tomaten zerkleinern.
Schritt 3

In einer Pfanne mit dickem Boden Pflanzen- oder Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel zum Anbraten hineingeben. Bei starker Hitze unter ständigem Rühren bis zum gewünschten Garpunkt bringen. Man kann sie nur leicht andünsten, bis das typische Aroma aufsteigt, oder goldbraun anbraten. Knoblauch und Tomaten zur Zwiebel geben. Die Hitze etwas reduzieren und 2–3 Minuten garen.
Schritt 4

Die Tomatensoße nach Geschmack salzen, gemahlenen Pfeffer und Lieblingsgewürze hinzufügen. Für dieses Gericht verwende ich eine Mischung aus getrockneten Kräutern der Provence, sie passen hervorragend zu Käse und Tomaten. Außerdem frisches, nicht zu grob geschnittenes Basilikum hinzufügen. Alles verrühren und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Soße 5–10 Minuten fertig garen lassen.
Schritt 5

Inzwischen die Spaghetti in leicht gesalzenem Wasser kochen.
Schritt 6

Etwas mehr als die Hälfte des Mozzarellas in die Tomatensoße geben.
Schritt 7

Die Spaghetti in einer gleichmäßigen Schicht darauf verteilen und vorsichtig leicht vermischen.
Schritt 8

Den restlichen Käse gleichmäßig obenauf verteilen. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Nudeln 1–2 Minuten mit geschlossenem Deckel ziehen lassen. Das Gericht mit einem frischen Basilikumzweig garnieren und servieren!

Damit sich der Käse gleichmäßiger in Soße und Spaghetti verteilt, ihn auf der groben Reibe reiben. Mir gefällt es besser, wenn die Stückchen zarten Mozzarellas im fertigen Gericht ganz zu spüren sind, deshalb schneide ich den Käse meist in kleine Würfel oder lasse kleine Mozzarellakugeln so, wie sie sind. Guten Appetit!
Wie kocht man Nudeln richtig? Einen großen Topf nehmen und Wasser im Verhältnis 1 Liter pro 100 Gramm Nudeln einfüllen. Wichtig ist, dass die Nudeln frei im Wasser schwimmen. Nach Geschmack salzen. Das Wasser zum Kochen bringen. Die Nudeln unbedingt in kochendes Wasser geben, sonst können sie zusammenkleben. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren gar oder al dente kochen (die Garzeit steht immer auf der Packung). Die fertigen Nudeln in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Gekochte Nudeln sollte man nicht mit Wasser abspülen. Wenn Sie die Nudeln nicht sofort mit der Soße vermischen, kann man sie, damit die heißen Nudeln nicht zusammenkleben, aus dem Sieb zurück in den Topf geben, einen Teelöffel Olivenöl (oder ein Stück Butter) hinzufügen und vorsichtig vermischen.
Da das Empfinden für Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Würze, Säure und Schärfe bei jedem anders ist, Gewürze, Kräuter und Würzmittel immer nach eigenem Geschmack dosieren! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass man manche Gewürze auf keinen Fall überdosieren darf (zum Beispiel Chili).