Startseite
Hauptgerichte
Hauptgerichte mit Fleisch
Perlgraupen mit Dosenfleisch

Perlgraupen mit Dosenfleisch

Unaufwendig in der Zubereitung und sehr lecker! Perlgraupen mit Dosenfleisch sind eine wunderbare Wahl für das Familienabendessen, außerdem ist das Gericht günstig und erfordert keine besonderen Kosten und Mühen bei der Zubereitung. Das Gemüse sorgt für Farbe, Knoblauch und Kräuter für ein umwerfendes Aroma!

Perlinka

Autor des Rezepts

Perlgraupen mit Dosenfleisch Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

Video ansehen

0 13

Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 20 % 5 g

Fett 24 % 6 g

Kohlenhydrate 56 % 14 g

128 kcal

GI: 97 / 3 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Bevor wir mit der Zubereitung beginnen, müssen die Perlgraupen eine Stunde in kaltem Wasser eingeweicht werden. Die Graupen so mit Wasser übergießen, dass sie 1,5–2 Zentimeter bedeckt sind.
Schritt 2

Nach Ablauf der Zeit das Wasser abgießen. Die Graupen in einen Topf geben, 3 Gläser Wasser angießen und bei starker Hitze auf den Herd stellen. Nach dem Aufkochen die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren und die Graupen unter halb geschlossenem Deckel etwa 50–60 Minuten kochen. Den Deckel gelegentlich öffnen und den Topfinhalt umrühren, damit die Graupen nicht am Boden anbrennen.
Schritt 3

Während die Graupen kochen, prüfen, ob genug Wasser im Topf ist. Wenn der Herd etwas höher als auf niedrigster Stufe eingestellt ist, kann das Wasser früher als vorgesehen verkochen. In diesem Fall ganz wenig kochendes Wasser in den Topf geben und weiterkochen, bis die Graupen gar sind.
Schritt 4

Alles Übrige für die Zubereitung des Gerichts vorbereiten.
Schritt 5

Zwiebel, Karotten und Knoblauch schälen. Gemüse, Lorbeerblatt und Kräuter unter fließendem Wasser abspülen.
Schritt 6

Die Karotten in dünne Scheiben schneiden, die Scheiben kann man dann halbieren. Ebenso eignet sich das Schneiden in kleine Stifte, so habe ich es im Rezept gemacht. Die Zwiebel nicht zu grob hacken, den Knoblauch beliebig von Hand schneiden.
Schritt 7

In einer Dose Dosenfleisch befindet sich oben meist erstarrtes Fett. Dieses verwenden wir zum Anbraten des Gemüses. Ist kein oder nur sehr wenig Fett vorhanden, 2 Esslöffel Pflanzenöl verwenden. Das Fett mit einem Löffel abnehmen und in die Pfanne geben.
Schritt 8

Zwiebel und Karotten ebenfalls hineingeben. Das Gemüse bei starker Hitze anbraten. Dabei ständig umrühren, sonst besteht die Gefahr, dass Zwiebel und Karotten anbrennen. Das Anbraten dauerte bei mir etwa eine Minute.
Schritt 9

Das Dosenfleisch in kleine Stücke zerteilen (das geht mit einer Gabel, einem Löffel oder einem Messer).
Schritt 10

Die Fleischstücke und das Lorbeerblatt in die Pfanne geben, umrühren und etwa eine Minute garen.
Schritt 11

Die Perlgraupen zum Fleisch geben.
Schritt 12

Erneut alles gründlich vermengen und ein halbes Glas Wasser hinzufügen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und das Gericht 10 Minuten garen.
Schritt 13

Die Graupen auf Salz abschmecken. Warum sollte man erst am Ende der Zubereitung abschmecken und nicht früher salzen? Dosenfleisch ist meist selbst leicht salzig, und vielleicht reicht Ihnen das Salz schon. Wenn nicht, nach Geschmack nachsalzen. Ebenso Lieblingswürzmittel und Gewürze hinzufügen (im Rezept wurden Piment und gemahlener süßer roter Pfeffer verwendet). Die Perlgraupen mit Dosenfleisch mit fein gehackten Kräutern bestreuen, umrühren und noch etwa 5 Minuten ziehen lassen.
Schritt 14

Das aromatische und sehr sättigende Gericht ist fertig!

gut zu wissen

Wichtig! Damit Gerichte aus Perlgraupen immer lecker werden, lesen Sie den Artikel über die Feinheiten der Auswahl und die Geheimnisse der Zubereitung von Perlgraupen.

Zum Kochen verwendet man am besten geschmacksneutrales gefiltertes oder abgefülltes Wasser. Wenn Sie Leitungswasser verwenden, bedenken Sie, dass es dem Gericht einen unangenehmen typischen Beigeschmack geben kann.

Da das Empfinden für Salz, Süße, Bitterkeit, Würze, Säure und Schärfe bei jedem individuell ist, geben Sie Gewürze, Kräuter und Würzmittel immer nach eigenem Geschmack hinzu! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass manche Gewürze besonders leicht überdosiert werden (zum Beispiel Chili).

Wenn Sie fertige Gewürzmischungen verwenden, lesen Sie unbedingt die Zusammensetzung auf der Packung. Oft ist in solchen Mischungen bereits Salz enthalten; berücksichtigen Sie das, sonst riskieren Sie, das Gericht zu versalzen.

Bedenken Sie, dass das Endergebnis dieses Gerichts davon abhängt, wie Sie die Karotten zerkleinern: Geriebene Karotten werden beim Garen zu Brei und vermischen sich gleichmäßig mit den übrigen Zutaten, in Streifen oder Stifte geschnittene behalten ihre Form.

Es ist wichtig zu verstehen, dass es in der Natur keine Rezepte oder Lebensmittel gibt, die für alle Menschen uneingeschränkt gesund oder für alle bedingungslos schädlich sind. Wie bei Arzneimitteln gibt es auch in der Ernährung Indikationen und Kontraindikationen, individuelle Tagesmengen, und für die meisten Menschen ist all das sehr persönlich. Dabei gibt es viele Mythen über „gesunde Ernährung“ (zum Beispiel: Fettes ist schlecht), die den eigentlichen Sinn dieses Begriffs verzerren und in dieser verzerrten Form im Internet und in den Medien verbreitet werden. Denken Sie daher daran, dass jedes „Fitness-Rezept“ nur bedingt etwas mit gesunder Ernährung zu tun hat, und nehmen Sie es nicht als Dogma. Und selbst wenn der Rezeptautor, ein „Experte für gesunde Ernährung“, ein Ernährungsberater oder Fitnesstrainer etwas als gesund (Fitness) oder schädlich bezeichnet, ist es das für Sie persönlich möglicherweise nicht.
Die Meinung der Website-Verwaltung über gesunde Ernährung muss nicht mit der Meinung des Autors des Fitness-Rezepts übereinstimmen!

Mit so einfachen Zutaten wie Perlgraupen und Dosenfleisch kann man die ganze Familie sehr lecker und sättigend verköstigen! Das Gericht wird am besten heiß serviert. Frisches Gemüse oder Salat dazu reichen. Guten Appetit!