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Schokoladen-Rührkuchen mit Kirschen

Schokoladen-Rührkuchen mit Kirschen

Der Rührkuchen wird locker, mit intensivem Schokoladengeschmack und -aroma. Der Rührkuchen wird locker, mit intensivem Schokoladengeschmack und -aroma.

Mariya

Autor des Rezepts

Schokoladen-Rührkuchen mit Kirschen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 11 % 6 g

Fett 30 % 16 g

Kohlenhydrate 59 % 32 g

284 kcal

GI: 18 / 31 / 51

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Die Zutaten vorbereiten. Für den Schokoladen-Rührkuchen mit Kirschen brauchen wir: Mehl; Bitter- oder Zartbitterschokolade; weiche Butter (vorher aus dem Kühlschrank nehmen); Eier; Zucker; Vanillezucker, Backpulver; frische oder tiefgekühlte Kirschen.
Schritt 2

Die Kirschen waschen, trocknen und entsteinen. Den dabei ausgetretenen Saft abgießen. Wenn Sie tiefgekühlte Kirschen verwenden, müssen sie aufgetaut und der Saft abgegossen werden.
Schritt 3

Die Schokolade in Stücke brechen und bei schwacher Hitze schmelzen.
Schritt 4

Die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker aufschlagen.
Schritt 5

Die Eier zur Butter geben und erneut aufschlagen.
Schritt 6

Die geschmolzene Schokolade hinzufügen.
Schritt 7

Alles verrühren. Es soll eine recht luftige, buttrige Masse entstehen.
Schritt 8

Das Mehl mit dem Backpulver sieben und in den Teig geben. Die Masse glatt rühren. Ich gebe das ganze Mehl auf einmal hinein, kann aber das Verhältnis von Mehl und übriger Masse vorher einschätzen und so vorhersehen, wie mein Teig wird. Wenn Sie Kochanfänger sind, das Mehl besser portionsweise hinzufügen.
Schritt 9

Die Kirschen in den Teig geben und gründlich verrühren. Man kann die Kirschen auch nicht unterrühren, um die Beeren nicht unnötig zu zerdrücken, sondern die Form abwechselnd mit Teig und Kirschen füllen.
Schritt 10

Den Teig in eine mit Butter gefettete Kastenform geben und glatt streichen. Den Kuchen im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen.
Schritt 11

Den fertigen Kuchen etwas abkühlen lassen, aus der Form nehmen und mit einer Mischung aus Puderzucker und Kakao (oder einfach mit Puderzucker) bestreuen. Guten Appetit!

Das Gebäck wird weich und flaumig, mit einer angenehmen Kirschsäure. Damit der Geschmack am intensivsten wird, nimmt man am besten hochwertige Bitterschokolade. Dann bekommt der Kuchen eine satte braune Farbe. Wenn Sie Zartbitter- oder Milchschokolade bevorzugen, dann weniger Zucker hinzufügen – bei Zartbitter ein Drittel weniger, bei Milchschokolade die Hälfte. Sonst wird es zu süß. Und wenn Sie den Schokoladengeschmack verstärken möchten, kann man den Kuchen mit einer Glasur ergänzen oder einfach mit geschmolzener Schokolade übergießen. Ein Schokoladen-Rührkuchen mit Kirschen ist immer ein einfach bezauberndes Dessert. Der herbe, intensive Schokoladengeschmack mit einem Hauch edler Bitterkeit passt wie nichts anderes zu einer belebenden Tasse Kaffee. Und wenn noch die reizvolle Säure und Saftigkeit der Kirschen hinzukommt, wird so ein Dessert einfach wunderbar und schmeckt natürlich auch echten Feinschmeckern!