Startseite
Hauptgerichte
Hauptgerichte mit Fleisch
Spiegeleier in Paprikaschoten

Spiegeleier in Paprikaschoten

Sehr hübsch, lecker, ungewöhnlich und interessant. Spiegeleier in Paprika sind die Garantie für ein leckeres, einfaches, sättigendes und interessantes Frühstück – und nicht nur das. Warum dieses Gericht nicht auch zum Mittagessen zubereiten? Die Zutaten lassen sich ganz nach Geschmack, Lust und Möglichkeiten austauschen.

The Patricks channel

Autor des Rezepts

Spiegeleier in Paprikaschoten Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

Video ansehen

0 12

Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 48 % 12 g

Fett 44 % 11 g

Kohlenhydrate 8 % 2 g

154 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Die Kalorien sind ohne einen Teil der Zutaten berechnet, und wie groß dieser Anteil ist, lässt sich nicht sagen: Für diese Zutaten steht im Rezept nur eine Stückzahl (etwa „3 Stück“), das Gewicht eines Stücks ist unbekannt.

Der glykämische Index ist nicht für alle Zutaten bekannt: Für einen Teil der Kohlenhydrate fehlt er in unserer Datenbank, diese sind in der Aufschlüsselung nicht berücksichtigt.

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie backt man Spiegeleier in Paprika? Zu Beginn die Zutaten vorbereiten. Die Paprikaschoten lieber größer wählen, dann passt mehr hinein, und am besten in verschiedenen Farben – im fertigen Gericht sieht das hübsch aus. Die Paprika halbieren und das Kerngehäuse entfernen, ohne die Wände der Schote zu beschädigen.
Schritt 2

Den Balyk in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3

Die Hähnchenbrust ebenso.
Schritt 4

Die Tomate ebenso.
Schritt 5

Die Pilze klein schneiden.
Schritt 6

Den Käse reiben.
Schritt 7

Die Kräuter fein hacken.
Schritt 8

Die Eier nach Wunsch verquirlen und dabei Gewürze nach Geschmack zugeben. Für Liebhaber von Spiegeleiern müssen sie nicht verquirlt werden. Bei mir sind 4 Eier verquirlt und 4 (je zwei in jede Paprikahälfte) als Spiegelei hinzugefügt.
Schritt 9

In die Paprika zuerst eine Schicht Käse geben.
Schritt 10

Auf den Käse die Füllung nach eigenem Geschmack geben. Die Zutaten können beliebig kombiniert werden. Pro Paprika-„Schiffchen“ 2 Eier einplanen.
Schritt 11

Die vorbereiteten Paprika für 15 Minuten bei 180 Grad in den Backofen stellen, wenn Spiegeleier gewünscht sind. Oder für eine halbe Stunde, wenn flüssiges Eigelb nicht nach Ihrem Geschmack ist. Zeit und Temperatur sind ungefähre Angaben, nach dem eigenen Gerät richten.
Schritt 12

Nach Ablauf der angegebenen Zeit ist das Gericht fertig.

Spiegeleier in Paprika sind ein Gericht ganz nach eigener Fantasie. Viele haben von allem ein wenig im Kühlschrank, zum Beispiel Käsereste, etwas Wurst, ein paar übrig gebliebene Tomaten oder ein paar Kräuterzweige. Natürlich muss man sich nicht streng an das Rezept halten, alle Zutaten sind austauschbar. Die Menschen teilen sich in jene, die Spiegeleier mit flüssigem Eigelb mögen, und jene, die ein fest gebratenes Ei bevorzugen. Für die Ersten empfehle ich, die Eier im Backofen etwa zwanzig Minuten zu garen, und damit das Ei fest wird, etwa eine halbe Stunde oder fünfunddreißig Minuten. Zum Rezept sei angemerkt, dass die Paprika, in der die Eier gebacken werden, nicht durchgaren kann und daher fest bleibt. Aber das ist Geschmackssache. Ich verwende das Paprika-„Schiffchen“ als Behälter und als Dekoration. Die Paprika bleibt praktisch roh. Die Paprika sieht auf dem Tisch sehr ansprechend aus – wenn Ihr Kind morgens schlecht isst, kann ein schönes Aussehen durchaus den Appetit wecken. Damit das Gericht möglichst gesund ist, rate ich, statt Würstchen vorher etwas Fleisch nach Geschmack zu kochen und dieses zu verwenden. Und noch ein Tipp: Dieselben Spiegeleier lassen sich in einer halbierten Tomate zubereiten. Das Gericht wird dann aber wässriger.
Beachten Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen zu den Besonderheiten von Backöfen!
Damit der Backofen rechtzeitig die gewünschte Temperatur erreicht, schalten Sie ihn im Voraus ein (etwa 10–20 Minuten vor Beginn der Zubereitung).
Da das Empfinden für Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Schärfe, Säure und Brennen bei jedem individuell ist, Gewürze, Würzmittel und Kräuter immer nach eigenem Geschmack zugeben! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, bei denen man es keinesfalls übertreiben darf (zum Beispiel Chili).