Medowik (Honigtorte) in 30 Minuten ohne Ausrollen der Böden

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie backt man Medowik in 30 Minuten ohne Ausrollen der Böden, mit einer Schicht aus Creme aus saurer Sahne? Zuerst die benötigten Zutaten für die zarteste Honigtorte vorbereiten.

2. Schritt 2

   

   Einen Stieltopf nehmen und hundert Gramm Honig hineingeben, dann den Honig bei mittlerer Hitze schmelzen.

3. Schritt 3

   

   Den Honig im Topf aufkochen lassen und vom Herd nehmen, dann einen Teelöffel Natron hineingeben und gut verrühren.

4. Schritt 4

   

   Den Topf wieder auf den Herd stellen, auf schwache Hitze schalten und Honig und Natron gut zu einer lockeren Masse verrühren.

5. Schritt 5

   

   Den Topf vom Herd nehmen und hundertzwanzig Gramm zimmerwarme Butter hineingeben.

6. Schritt 6

   

   Alle Zutaten im Topf gut zu einer glatten Masse verrühren.

7. Schritt 7

   

   Eine große Schüssel nehmen und vier Hühnereier hineinschlagen, dann einen Viertel Teelöffel Salz hinzufügen und mit dem Mixer zu einer leichten, luftigen Masse aufschlagen.

8. Schritt 8

   

   Hundertzwanzig Gramm Zucker in die Schüssel mit der Eimasse geben und alles mit dem Mixer weiter zu einer lockeren weißen Masse aufschlagen.

9. Schritt 9

   

   Zwei Esslöffel der Eimasse in den Topf mit der Honig-Butter-Mischung geben und alles gut verrühren.

10. Schritt 10

    

    Die im Topf zubereitete Mischung in die große Schüssel mit der Eimasse gießen und alles gut zu einer glatten Masse verrühren.

11. Schritt 11

    

    Ein feines Sieb nehmen und zweihundertzwanzig Gramm Weizenmehl der höchsten Sorte in die Schüssel mit der flüssigen Grundlage sieben.

12. Schritt 12

    

    Alle Zutaten in der Schüssel gut verrühren und den Teig bis zur gewünschten gleichmäßigen Konsistenz kneten.

13. Schritt 13

    

    Die Hälfte des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben, gleichmäßig verteilen und das Blech für fünf bis sieben Minuten in den auf hundertsechzig Grad vorgeheizten Ofen schieben, um den Biskuit zu backen.

14. Schritt 14

    

    Den Biskuit auf die Arbeitsfläche legen und die Ränder gerade abschneiden, die Abschnitte für die Brösel und die Verzierung der Torte beiseitelegen.

15. Schritt 15

    

    Den zweiten Biskuit genauso backen und zuschneiden, dann beide aufeinanderlegen und halbieren.

16. Schritt 16

    

    Mit der Creme beginnen: vierhundert Gramm saure Sahne mit 25 % in eine kleine Schüssel geben, dann einen Esslöffel Puderzucker hinzufügen und gut verrühren.

17. Schritt 17

    

    Die Torte zusammensetzen: die Böden nacheinander auf einen Teller legen und jeweils gleichmäßig mit der Creme aus saurer Sahne bestreichen.

18. Schritt 18

    

    Die Creme aus saurer Sahne gleichmäßig auf Oberfläche und Seiten der gestapelten Böden auftragen.

19. Schritt 19

    

    Die Abschnitte der Böden mit dem Mixer zerkleinern und die Brösel gleichmäßig auf Oberfläche und Seiten der Torte verteilen.

20. Schritt 20

    

    Die fertige Honigtorte mit Schichten aus Creme aus saurer Sahne in Portionsstücke schneiden, auf Teller legen und zur Festtafel servieren. Gemeinsam kochen, einfach kochen – bereiten Sie zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten zu! Guten Appetit und eine gemütliche Teestunde!