Die Kalorien sind ohne einen Teil der Zutaten berechnet, und wie groß dieser Anteil ist, lässt sich nicht sagen: Für diese Zutaten steht im Rezept nur eine Stückzahl (etwa „3 Stück“), das Gewicht eines Stücks ist unbekannt.

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Alle benötigten Zutaten vorbereiten.
Schritt 2

Das Eigelb vom Eiweiß trennen. Das Eigelb der Einfachheit halber in den Schalenhälften lassen.
Schritt 3

Das Eiweiß steif schlagen und unter weiterem Schlagen den Zucker portionsweise hinzufügen.
Schritt 4

Dann ebenso jeweils ein Eigelb hinzufügen und schlagen.
Schritt 5

Danach noch etwas weiterschlagen, bis eine lockere weiße Masse entsteht.
Schritt 6

Dann Mehl, Backpulver und Stärke vermischen. Alles verrühren und dreimal durch ein Sieb sieben, damit die Mischung Sauerstoff aufnimmt.
Schritt 7

Die zerkleinerte Zitronenschale zu den geschlagenen Eiern geben. Das Mehl portionsweise hinzufügen.
Schritt 8

Den Teig mit einem Teigschaber von unten nach oben unterheben.
Schritt 9

Der Teig soll locker und gleichmäßig sein.
Schritt 10

Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form gießen.
Schritt 11

Den Teig glatt streichen und für 40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen.
Schritt 12

Den fertigen Biskuit abkühlen lassen.
Schritt 13

Wenn er abgekühlt ist, die Oberseite abschneiden. Zerbröseln und für später aufbewahren.
Schritt 14

Den Biskuit längs in drei Böden schneiden.
Schritt 15

Den Sirup zubereiten: den Zucker mit Wasser übergießen, verrühren und kochen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat. Den Sirup auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und das Aroma hinzufügen.
Schritt 16

Fruchtgummi und Kiwi in kleine Würfel schneiden.
Schritt 17

Wasser zur Gelatine geben, damit sie quillt.
Schritt 18

Die Sahne mit Puderzucker steif schlagen.
Schritt 19

Heiße abgekochte Milch zur gequollenen Gelatine mit Wasser geben und alles verrühren, bis sich die Gelatine gelöst hat.
Schritt 20

Den Quark mit Puderzucker glatt rühren.
Schritt 21

Die geschlagene Sahne unter den Quark geben und gut verrühren. Die Milch mit der Gelatine durch ein kleines Sieb zu dieser Mischung geben.
Schritt 22

Die Creme gut glatt rühren. Bis zum Zusammensetzen der Torte müssen nur noch die Bananen in Würfel wie Kiwi und Fruchtgummi geschnitten werden.
Schritt 23

Zum Zusammensetzen die Form nehmen, in der der Biskuit gebacken wurde, und den unteren Boden hineinlegen. Gut mit Sirup tränken.
Schritt 24

Eine Schicht Creme darauflegen und in die Creme dann eine Schicht Früchte und Fruchtgummi.
Schritt 25

Oben ebenfalls mit Creme bedecken.
Schritt 26

Die nächste Schicht aus Boden, Creme und Früchten auf die gleiche Weise zusammensetzen.
Schritt 27

Mit Sirup tränken, den letzten Boden darauflegen und mit Creme bestreichen.
Schritt 28

Die Oberseite des Biskuits gut zerbröseln und mit der restlichen Creme vermischen. Diese Mischung als Hügel oben auf die Torte geben. Jetzt muss die Torte zum Festwerden in den Kühlschrank. In der Zwischenzeit die gekochte Eiweißcreme zubereiten.
Schritt 29

Die Torte ist fest, die Creme ist fertig. Mit der Dekoration des Korbs beginnen. Mit brauner Creme und der Tülle „Stern“ an der Seite der Torte eine senkrechte Linie über die ganze Höhe spritzen. Über die Linie drei waagerechte Linien spritzen, jeweils im Abstand einer Linienbreite, also mit je einer Lücke.
Schritt 30

Dann daneben ebenso eine senkrechte Linie und darüber zwei waagerechte Linien in die Zwischenräume zwischen den drei vorherigen waagerechten Linien.
Schritt 31

Auf diese Weise die Seite der Torte wie einen Korb verzieren.
Schritt 32

Oben am Rand mit kreisenden Bewegungen eine verschnörkelte Linie mit derselben braunen Creme und Tülle spritzen.
Schritt 33

Der Korb ist fertig. Verschiedenfarbige Cremes für die Blumen, eine Küchenschere und einen Blütennagel zum Formen der Blumen vorbereiten. Statt des Blütennagels kann man zum Beispiel einen Kugelschreiber verwenden.
Schritt 34

Aus der Creme die erste große Rose formen und mit Hilfe der Schere in die Mitte der Torte setzen.
Schritt 35

Die Rosen werden ganz einfach gemacht. Wenn man zum Beispiel einen Kugelschreiber verwendet, mit der Tülle „Blütenblatt“ die Blütenblätter kreisförmig und kaskadenartig aus Creme spritzen, zuerst auf den Stift, dann übereinander.
Schritt 36

So sieht das während der Arbeit aus.
Schritt 37

Die Rose in der gewünschten Größe auf die Schere übertragen und dabei den Stift vorsichtig drehen.
Schritt 38

Und die Rose mit der Schere auf die Torte setzen.
Schritt 39

Die benötigte Anzahl Rosen in einer Farbe machen und aufsetzen. Dann mit den anderen Farben weitermachen. Zum Beispiel Weiß-Orange. Dazu weiße und orange Creme auf gegenüberliegende Seiten in den Spritzbeutel geben und den Beutel drücken, bis die gewünschte Farbe kommt.
Schritt 40

Wenn Sie einen speziellen Blütennagel verwenden, zum Formen der Rosen zuerst einen Sockel für die Blume aus weißer Creme darauf spritzen und dann um diesen Sockel herum, genau wie um den Stift, kaskadenartig die Blütenblätter spritzen.
Schritt 41

Blumen in der gewünschten Größe formen. Ebenfalls mit der Schere abnehmen.
Schritt 42

Und ebenso mit der Schere die Blume auf die Torte setzen.
Schritt 43

Die ganze freie Fläche oben auf der Torte mit Blumen verzieren.
Schritt 44

Mit grüner Creme und der Tülle „Blatt“ die Blätter spritzen.
Schritt 45

Die Rosen mit Zuckerperlen verzieren. Nach dem Dekorieren die Torte für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie vor dem Servieren durchzieht und etwas fest wird.
Schritt 46

Die leckere Torte mit Früchten ist verziert, mit Creme durchzogen und zart geworden. Und sie ist bereit, unsere Lieben mit ihrer Zartheit zu erfreuen. Servieren und das Fest genießen!