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Klassischer Salat „Mimosa“ mit Buckellachs aus der Dose

Klassischer Salat „Mimosa“ mit Buckellachs aus der Dose

Sehr lecker, sehr zart, farbenfroh, frühlingshaft und schön! Der klassische Salat „Mimosa“ mit Buckellachs aus der Dose ist für viele ganz zu Recht zum Lieblingssalat geworden. Er ist erstaunlich zart und dabei sehr einfach, aus Produkten, die fast jede Hausfrau in der Küche hat. Unterschiedliche Konserven ergeben einen unterschiedlichen Geschmack!

Yuliya

Autor des Rezepts

Klassischer Salat „Mimosa“ mit Buckellachs aus der Dose Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 40 % 12 g

Fett 47 % 14 g

Kohlenhydrate 13 % 4 g

189 kcal

GI: 4 / 32 / 64

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man Salat „Mimosa“ mit Buckellachs aus der Dose? Die benötigten Zutaten vorbereiten. Das Gemüse habe ich in mittlerer Größe genommen. Eier der Größe M. Wenn die Eier klein sind, 4 nehmen. Die Mayonnaise beliebig nach eigenem Geschmack wählen. Ich habe hausgemachte. Den Buckellachs aus der Dose im eigenen Saft oder in Öl nehmen.
Schritt 2

Die Wurzelgemüse mit einer Bürste oder einem harten Schwamm unter fließendem Wasser waschen. Das Gemüse im Topf mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze garkochen. Das Wasser abgießen, das Gemüse abkühlen lassen.
Schritt 3

Die Eier nach dem Aufkochen 7–8 Minuten hart kochen. Die gekochten Eier mit kaltem Wasser übergießen, damit sie abkühlen und sich besser schälen lassen.
Schritt 4

Den Buckellachs aus der Dose nehmen, die großen Rückengräten entfernen. Den Fisch mit einer Gabel zerdrücken. Ich gebe dabei etwas Flüssigkeit vom Fisch dazu, damit der Salat saftiger wird.
Schritt 5

Das abgekühlte Gemüse schälen, die Kartoffeln auf einer groben Reibe raspeln.
Schritt 6

Die Karotten ebenfalls auf einer groben Reibe raspeln.
Schritt 7

Den Käse mit einer feinen Reibe zerkleinern.
Schritt 8

Die Eier schälen. Das Eiweiß vom Eigelb trennen und auf einer groben Reibe raspeln.
Schritt 9

Zum Formen des Salats ist ein Servierring praktisch. Ich habe eine Springform mit 18 cm Durchmesser verwendet. Auf einen passenden Teller eine Schicht Kartoffeln legen und leicht salzen.
Schritt 10

Mayonnaise auftragen.
Schritt 11

Die nächste Schicht ist der Buckellachs aus der Dose, wieder Mayonnaise. Dann eine Schicht geriebene Karotten und Mayonnaise. Die Karotten leicht salzen.
Schritt 12

Darauf den geriebenen Käse legen und mit Mayonnaise bestreichen.
Schritt 13

Als letzte Schicht das Eiweiß darauflegen und leicht mit Mayonnaise bestreichen.
Schritt 14

Den Salat nach Belieben mit fein geriebenem Eigelb und Dill verzieren. Den Salat für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit er durchzieht.
Schritt 15

Guten Appetit!

Dank der zerkleinerten Zutaten wird der Salat „Mimosa“ sehr zart und saftig. Der Käse verleiht einen besonderen, noch zarteren Geschmack.
Die Eier vor der Verwendung unbedingt waschen, denn selbst auf scheinbar sauberer Schale können sich schädliche Bakterien befinden. Am besten Reinigungsmittel für Lebensmittel und eine Bürste verwenden.
Die Mayonnaise lieber selbst zubereiten. Das ist leckerer und gesünder. Hier finden Sie interessante Rezepte für hausgemachte Mayonnaise. Als Dressing kann man außerdem nicht nur Mayonnaise, sondern auch saure Sahne oder Naturjoghurt verwenden. Man kann sie einzeln nehmen oder in beliebigem Verhältnis nach Geschmack mit Mayonnaise mischen – das senkt den Kaloriengehalt des Gerichts.