Afghanische Napoleon-Torte

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man die afghanische Napoleon-Torte? Zuerst die benötigten Zutaten für die leckere Torte mit Baiserschichten, Walnüssen und Buttercreme vorbereiten!

2. Schritt 2

   

   Für den Teig eine große Schüssel nehmen und fünfhundert Gramm zuvor durch ein feines Sieb gesiebtes Weizenmehl höchster Qualität hineingeben, dann einen Viertel Teelöffel Salz, einen Teelöffel Vanillezucker und einen Teelöffel Backpulver hinzufügen und alle trockenen Zutaten miteinander vermengen.

3. Schritt 3

   

   Dreihundert Gramm zuvor in Stücke geschnittene Margarine, die man nach Wunsch durch Butter ersetzen kann, in die Schüssel mit dem Mehl geben.

4. Schritt 4

   

   Alle Zutaten in der Schüssel mit den Händen gut zu Krümeln verreiben.

5. Schritt 5

   

   Bei sechs Hühnereiern das Eigelb vom Eiweiß trennen und die Eigelbe in die Schüssel geben, dann hundertachtzig Gramm saure Sahne hinzufügen.

6. Schritt 6

   

   Alle Zutaten in der Schüssel vermengen und den Teig kneten. Es kann mehr oder weniger Mehl benötigt werden, nach der Konsistenz des Teigs richten.

7. Schritt 7

   

   Den Teig in der Schüssel mit den Händen weiter zusammenkneten, bis er gleichmäßig ist.

8. Schritt 8

   

   Den Teig zu einem Klumpen formen, in eine Plastiktüte legen und für dreißig Minuten in den Kühlschrank stellen.

9. Schritt 9

   

   Für die Creme eine tiefe Schüssel nehmen, das Eiweiß von sechs Hühnereiern hineingeben und zweihundertfünfzig Gramm Zucker dazugeben.

10. Schritt 10

    

    Zucker und Eiweiß mit dem Mixer zu einer lockeren weißen Masse aufschlagen, dann eine kleine Prise Zitronensäure in die Schüssel geben und die Creme zwei Minuten weiterschlagen.

11. Schritt 11

    

    Hundertachtzig Gramm zuvor gerösteter Walnüsse in den Mixbecher geben, zerkleinern und dann in die Schüssel mit der Eiweißcreme geben.

12. Schritt 12

    

    Die Creme mit den Nusskrümeln bei niedriger Mixerstufe gut verrühren.

13. Schritt 13

    

    Nach Ablauf der Zeit den Tisch mit etwas Mehl bestäuben, den Teig darauflegen, durchkneten und formen, dann den Teig in sieben etwa gleich große Teile teilen.

14. Schritt 14

    

    Jeden Teil des Teigs zu einer Kugel rollen und in die Plastiktüte legen.

15. Schritt 15

    

    Mit Hilfe eines Deckels die Böden im gewünschten Durchmesser ausschneiden.

16. Schritt 16

    

    Die Teigstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und auf sechs davon gleichmäßig je vier Esslöffel der vorbereiteten Creme streichen, dann das Blech in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben und jeden Boden 10–20 Minuten backen. Nach dem eigenen Backofen richten.

17. Schritt 17

    

    Nach dem Backen die Böden auf den Tisch legen, mit einem Pfannenwender andrücken, in Form bringen und abkühlen lassen.

18. Schritt 18

    

    Das übrige Teigstück beliebig mit einer Gabel einstechen und im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen, aus den Teigresten einen beliebigen Boden für die spätere Dekoration der Torte backen.

19. Schritt 19

    

    Für die Creme eine tiefe Schüssel nehmen, ein halbes Kilogramm weiche Butter hineingeben und mit dem Mixer aufschlagen, dann dreihundertsiebzig Gramm gekochte Kondensmilch hinzufügen und alle Zutaten weiter verrühren.

20. Schritt 20

    

    Dreihundertsiebzig Gramm Kondensmilch in die Schüssel geben und alle Zutaten gut zu einer glatten Creme verrühren.

21. Schritt 21

    

    Mit dem Zusammensetzen der Torte beginnen und die benötigte Menge der vorbereiteten Creme gleichmäßig auf den Boden ohne Baiser streichen.

22. Schritt 22

    

    Nacheinander alle Böden mit der Baiserschicht nach unten auflegen und jeweils gleichmäßig mit Buttercreme bestreichen, dann den letzten Boden obenauf legen und leicht andrücken.

23. Schritt 23

    

    Die restliche Buttercreme gleichmäßig auf Oberseite und Seiten der zusammengesetzten Torte streichen.

24. Schritt 24

    

    Den Boden zu Krümeln zerbröseln und auf die Cremeschicht der Torte streuen, dabei leicht mit den Händen andrücken.

25. Schritt 25

    

    Die fertige Torte zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen.

26. Schritt 26

    

    Gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten kochen! Guten Appetit und eine gemütliche Teestunde!