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Avocado-Aufstrich für Brote

Avocado-Aufstrich für Brote

Eine sehr zarte und leckere Vorspeise mit Avocado. Die Zubereitung ist ganz einfach! Ich mag alle möglichen Vorspeisen sehr, besonders wenn sie schnell gemacht sind) Avocado-Aufstrich kann nicht nur deinen Tisch schmücken, sondern auch mit seinem umwerfend würzigen Geschmack begeistern! Probieren Sie diese Vorspeise unbedingt aus, denn sie ist ganz einfach gemacht!

nasstin

Autor des Rezepts

Avocado-Aufstrich für Brote Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 18 % 6 g

Fett 68 % 23 g

Kohlenhydrate 15 % 5 g

248 kcal

GI: 92 / 8 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 10 Min.

Schritt 1

Die Hühnereier vorher hart kochen (8–10 Minuten nach dem Aufkochen). Mit kaltem Wasser übergießen und abkühlen lassen. Wie wählt man die richtige Avocado? Für Salate eignet sich die Florida-Avocado oder die Sorte „Pinkerton“, die kalifornische Sorte besser nicht nehmen. Eine solche Avocado ist zu weich, behält beim Schneiden die Form nicht, was das Aussehen des Gerichts verdirbt. Beim Kauf mit dem Finger auf die Schale drücken – bleibt eine Delle zurück, ist die Frucht überreif.
Schritt 2

Die Avocado halbieren und den Kern herauslösen.
Schritt 3

Mit einem Löffel unter die Schale fahren und das Fruchtfleisch herauslösen. Ist die Avocado reif, gelingt das ohne Mühe.
Schritt 4

Die Schalen-„Schiffchen“ ganz lassen, denn sie werden noch gebraucht.
Schritt 5

Die abgekühlten Eier schälen und halbieren.
Schritt 6

Das Avocado-Fruchtfleisch in den Mixer geben und mit Zitronensaft beträufeln, damit es nicht braun wird und eine angenehme Säure bekommt.
Schritt 7

Die geschälten Eier zum Fruchtfleisch geben und zerkleinern. Wer keinen Mixer hat, kann alle Zutaten auf einer feinen Reibe reiben oder sogar mit einer Gabel zerdrücken.
Schritt 8

Das Ergebnis ist eine gleichmäßige Masse.
Schritt 9

Mayonnaise zugeben (am besten selbst gemacht).
Schritt 10

Leicht salzen.
Schritt 11

Die durch die Presse gedrückten Knoblauchzehen zugeben.
Schritt 12

Mit schwarzem gemahlenem Pfeffer würzen.
Schritt 13

Alles verrühren und voilà – unser Avocado-Aufstrich ist fertig. Wenn die Schalen-„Schiffchen“ ganz geblieben sind, mit dem fertigen Aufstrich füllen.
Schritt 14

Den Avocado-Aufstrich mit Croutons oder geröstetem Toastbrot oder mit Scheiben von frischem weichem Weißbrot servieren. Guten Appetit!

gut zu wissen

Eier vor der Verwendung unbedingt waschen, denn selbst auf einer scheinbar sauberen Schale können sich schädliche Bakterien befinden. Am besten ein Spülmittel für Lebensmittel und eine Bürste verwenden.

Mayonnaise lieber selbst zubereiten. Das ist leckerer und gesünder. Interessante Rezepte für selbst gemachte Mayonnaise finden Sie hier.
Als Dressing kann man nicht nur Mayonnaise, sondern auch saure Sahne oder Naturjoghurt verwenden. Sie können einzeln genommen oder in beliebigem Verhältnis nach Geschmack mit Mayonnaise gemischt werden – das senkt den Kaloriengehalt des Gerichts.

Eier vor der Verwendung unbedingt waschen, denn selbst auf einer scheinbar sauberen Schale können sich schädliche Bakterien befinden. Am besten ein Spülmittel für Lebensmittel und eine Bürste verwenden.
Mayonnaise lieber selbst zubereiten. Das ist leckerer und gesünder. Interessante Rezepte für selbst gemachte Mayonnaise finden Sie hier. Als Dressing kann man nicht nur Mayonnaise, sondern auch saure Sahne oder Naturjoghurt verwenden. Sie können einzeln genommen oder in beliebigem Verhältnis nach Geschmack mit Mayonnaise gemischt werden – das senkt den Kaloriengehalt des Gerichts.