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Lockerer Reis aus dem Dampfgarer

Lockerer Reis aus dem Dampfgarer

Gesund, leicht, appetitlich, am leckersten! Im Dampfgarer zubereiteter Reis wird locker und sehr lecker. Außerdem ist er gesünder als auf klassische Weise gekochter Reis, da beim Dampfgaren viel mehr wertvolle Stoffe erhalten bleiben.

Pirko Rita

Autor des Rezepts

Lockerer Reis aus dem Dampfgarer Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 7 % 2 g

Fett 0 % 0 g

Kohlenhydrate 93 % 26 g

115 kcal

GI: 0 / 100 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie kocht man lockeren Reis im Dampfgarer? Die benötigten Zutaten vorbereiten. Damit der Reis ganz sicher locker wird, am besten eine Langkornsorte verwenden. Den Reis gut verlesen, um dunkle Körner zu entfernen.
Schritt 2

Danach den Reis mit kaltem Wasser waschen und dabei Staub und Schmutz entfernen.
Schritt 3

Dann den Reis in ein tiefes Gefäß geben und mit sauberem kaltem Wasser übergießen. Den Reis 1 Stunde im Wasser lassen. In dieser Zeit nimmt er Feuchtigkeit auf und quillt etwas, wodurch er beim Garen leichter vom Dampf durchdrungen wird.
Schritt 4

Nach einer Stunde das restliche Wasser abgießen und den Reis in die spezielle Schale des Dampfgarers geben.
Schritt 5

Wasser in den Dampfgarer gießen (die Wassermenge hängt vom Modell des Dampfgarers und der Größe des Wasserbehälters ab). Auch in das Gefäß mit dem Reis Wasser gießen (200 ml). Die Schale mit dem Reis in den Dampfgarer setzen. Bei einem mehrstöckigen Dampfgarer die Reisschale ganz nach unten stellen. Den Dampfgarer mit dem Deckel schließen. Den Timer auf 30 Minuten stellen.
Schritt 6

Nach einer halben Stunde, wenn der Dampfgarer ein Signal gibt, den Deckel öffnen und den Reis mit einem Löffel umrühren, sodass sich die Körner voneinander trennen. Dann den Dampfgarer wieder schließen und den Timer auf weitere 10 Minuten stellen. Nach Ablauf dieser Zeit ist der Reis fertig.
Schritt 7

Den fertigen Reis portionsweise auf Teller verteilen und mit Fisch, Fleisch, Hähnchen und Lieblingsgemüse oder Salat servieren. Guten Appetit!

Wenn kein Dampfgarer im Haus ist, kann man diesen Reis auch mit einem Topf und einem Durchschlag zubereiten. Wichtig ist nur, den passenden Durchschlag zu wählen, sodass er bequem und fest auf dem Topf sitzt. Den Topf zur Hälfte mit Wasser füllen, mit einem Deckel abdecken, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Dann den Deckel abnehmen, den Durchschlag so auf den Topf setzen, dass er das Wasser nicht berührt, und den Reis hineingeben. Den Deckel auf den Durchschlag legen und den Reis eine halbe Stunde garen. In dieser Zeit mehrmals umrühren. Nach einer halben Stunde die Herdplatte ausschalten und den Reis noch 10 Minuten ziehen lassen. Dann ebenfalls portionsweise auf Teller verteilen, das Salzen nicht vergessen, und servieren.
Wichtig! Damit Reisgerichte immer gelingen, lesen Sie den Artikel über die Feinheiten der Reiswahl und die Geheimnisse seiner Zubereitung.
Zum Garen verwendet man am besten geschmacksneutrales gefiltertes Wasser oder Flaschenwasser. Wenn Sie Leitungswasser verwenden, bedenken Sie, dass es dem Gericht einen unangenehmen typischen Beigeschmack geben kann.