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Klassischer Salat „Vielfraß“ mit Hähnchen und Salzgurken

Klassischer Salat „Vielfraß“ mit Hähnchen und Salzgurken

Einfach, schnell und lecker – ein Fest an jedem Tag! Der Salat „Vielfraß“ mit Hähnchen und Salzgurken hat einen intensiven, interessanten Geschmack. Für die Zubereitung braucht man gewöhnliche Zutaten, die immer im Kühlschrank sind. Das schafft sogar ein Kochanfänger, der Ablauf ist einfach und verständlich.

Ropotushka

Autor des Rezepts

Klassischer Salat „Vielfraß“ mit Hähnchen und Salzgurken Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 44 % 8 g

Fett 39 % 7 g

Kohlenhydrate 17 % 3 g

106 kcal

GI: 77 / 23 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man Salat „Vielfraß“ mit Hähnchen und Salzgurken? Alle nötigen Zutaten bereitstellen. Ich habe Brustfilet genommen, man kann aber auch andere Teile vom Hähnchen verwenden. Karotte und Zwiebel groß nehmen. Geruchloses Pflanzenöl verwenden. Die Gurken nimmt man am besten mittelgroß, sie sind nicht so wässrig.
Schritt 2

Das Hähnchenfilet kochen. Wie kocht man Hähnchenfilet? Unter fließendem Wasser abspülen, in einen Topf mit leicht gesalzenem kaltem Wasser geben, Lorbeerblatt und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen und nach dem Aufkochen 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Dann das Wasser abgießen und das Hähnchenfilet vollständig abkühlen lassen.
Schritt 3

Die Zwiebel schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Eine Pfanne erhitzen, vorsichtig, um sich nicht zu verbrennen, Pflanzenöl hineingießen und die zerkleinerte Zwiebel hineingeben. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 2 Minuten braten.
Schritt 4

Die Karotte schälen, waschen und grob reiben. Wenn die Zwiebel weicher geworden ist und goldgelb zu werden beginnt, die Karotte hinzufügen. Unbedingt umrühren, damit das Gemüse gleichmäßig anbrät, weich wird und nicht austrocknet.
Schritt 5

Etwa 5 Minuten braten. Das gebratene Gemüse vollständig abkühlen lassen.
Schritt 6

Die Salzgurken in kleine Würfel schneiden.
Schritt 7

Das abgekühlte Hähnchenfilet wie die Gurken in kleine Würfel schneiden.
Schritt 8

Vom Dill die harten Stiele und welken Blättchen entfernen, waschen, trocknen und fein schneiden. In einem geeigneten Gefäß alle vorbereiteten Zutaten verbinden: Hähnchenfleisch, angebratenes Gemüse, eingelegte Gurken und Dill. Den Salat mit Mayonnaise anmachen und verrühren. Mayonnaise bereitet man besser selbst zu. Das ist leckerer und gesünder. Interessante Rezepte für hausgemachte Mayonnaise finden Sie hier. Bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen.

Das Hähnchen kann man nach Belieben durch Pute oder eine andere Fleischsorte ersetzen. Bedenken Sie aber, dass sich dann Garzeit und Kaloriengehalt des Gerichts ändern.
Der Salat sieht schön und ordentlich aus, wenn man alle Zutaten in gleich große und gleich geformte Stücke schneidet (zum Beispiel in Würfel).
Verwenden Sie zum Braten Öl mit hohem Rauchpunkt! Jedes Öl ist nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter Karzinogene. Unraffinierte Öle haben mit seltenen Ausnahmen einen niedrigen Rauchpunkt. Sie enthalten viele ungefilterte organische Teilchen, die schnell zu verbrennen beginnen. Raffinierte Öle sind hitzebeständiger, ihr Rauchpunkt liegt höher. Wenn Sie im Backofen, in der Pfanne oder auf dem Grill kochen wollen, achten Sie darauf, Öl mit hohem Rauchpunkt zu verwenden. Die verbreitetsten Öle mit hohem Rauchpunkt sind raffiniertes Sonnenblumen-, Oliven- und Traubenkernöl.