Kuchen aus Honigteig mit Äpfeln und Karamell

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man einen Kuchen aus Honigteig mit Äpfeln und Karamell? Die benötigten Zutaten vorbereiten. Die Äpfel können Sie beliebig wählen, am besten eignen sich aber feste, saftige Früchte, süß oder süßsauer. Die Äpfel gut waschen und abtrocknen.

2. Schritt 2

   

   Wie macht man Karamell für Kuchen? Bei uns befindet es sich zunächst am Boden, der später zur Oberseite wird. Eine passende Backform nehmen. Meine sieht so aus. Sie mit Butter einfetten.

3. Schritt 3

   

   Und mit Zucker bestreuen. Genau das wird unser Karamell, das im fertigen Kuchen zu seiner Oberseite wird.

4. Schritt 4

   

   Ich schäle die Äpfel nicht, aber Sie können das tun. Die Äpfel in Spalten schneiden und dabei das Kerngehäuse entfernen. Versuchen Sie, gleichmäßige und schöne Spalten zu schneiden. Je schöner sie sind, desto schöner wird der Kuchen.

5. Schritt 5

   

   Jetzt die Apfelspalten schön im Kreis auf dem Zucker in der Form verteilen.

6. Schritt 6

   

   Die Äpfel von oben mit gemahlenem Zimt bestreuen.

7. Schritt 7

   

   In einer separaten Schüssel 180 g Zucker und 3 Eier schlagen.

8. Schritt 8

   

   Die Eiermasse zu einem festen Schaum aufschlagen.

9. Schritt 9

   

   Etwas Honig hinzufügen – er verleiht unserem Kuchen eine schöne Farbe und ein feines Aroma. Ist der Honig zu dick, können Sie ihn leicht erwärmen.

10. Schritt 10

    

    Ohne mit dem Schlagen aufzuhören, nach und nach das Mehl in die Eiermasse rieseln lassen. Darauf achten, dass das Mehl nicht herumstäubt. Sie können es bei ausgeschaltetem Mixer mit einem Löffel hinzufügen, in die Masse einrühren und erst dann schlagen.

11. Schritt 11

    

    Ganz zum Schluss das Natron hinzufügen und mit dem Mixer gut verrühren.

12. Schritt 12

    

    Der Teig hat die Konsistenz von dicker saurer Sahne – daran sollten Sie sich orientieren. Das heißt, Sie brauchen eventuell mehr oder weniger Mehl als ich.

13. Schritt 13

    

    Den Teig in die Backform gießen, er sollte etwa bis zur Mitte der Form reichen. Ich habe das nicht beachtet, und bei mir war es zu hoch, deshalb ist mein Teig später etwas über die Form „ausgelaufen“. Aber da unser Kuchen ein gestürzter Kuchen ist, ist das diesmal nicht schlimm))) In den kalten Backofen bei 160 Grad für 35–45 Minuten stellen, aber schon nach 20 Minuten prüfen, ob der Kuchen fertig ist – jeder Backofen ist anders.

14. Schritt 14

    

    Mein Kuchen ist nach 45 Minuten fertig! Den Kuchen etwas abkühlen lassen.

15. Schritt 15

    

    Jetzt den Kuchen auf einen Teller stürzen und die Form vorsichtig abnehmen. Wenn Sie ihn wie ich in einer Silikonform gebacken haben, ist das überhaupt nicht schwer!

16. Schritt 16

    

    Tadaa! Was für eine Schönheit herausgekommen ist! Dadurch, dass wir die Form mit Zucker bestreut haben, ist die Oberseite karamellisiert.

17. Schritt 17

    

    Lasst euch den Tee schmecken!

18. Schritt 18

    

    Im Anschnitt sieht man, was für eine schöne Karamellfarbe der Kuchen dank des Honigs bekommen hat, und er duftet wie ein echtes Karamellbonbon! Probieren Sie es auch!