Kohlpastete mit Hähnchenhackfleisch

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Die nötigen Zutaten für den Teig

2. Schritt 2

   

   Das Mehl mit der Hefe vermischen

3. Schritt 3

   

   Mit dem Zucker

4. Schritt 4

   

   Mit dem Salz

5. Schritt 5

   

   Die warme Milch in die trockene Mischung gießen

6. Schritt 6

   

   Und das warme Wasser

7. Schritt 7

   

   Das Pflanzenöl hinzufügen

8. Schritt 8

   

   Den Teig zuerst mit einem Löffel, dann mit den Händen kneten! Der Teig muss 10–15 Minuten geknetet werden. Glückliche Besitzer eines Brotbackautomaten können ihn nutzen – diese Aufgabe meistert das Gerät virtuos!

9. Schritt 9

   

   Gut gekneteter Teig wird gleichmäßig, glatt und elastisch

10. Schritt 10

    

    Den Teig mit einem Tuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen

11. Schritt 11

    

    Zeit, sich um die Füllung zu kümmern

12. Schritt 12

    

    Die Zwiebel fein schneiden

13. Schritt 13

    

    In Öl goldbraun braten

14. Schritt 14

    

    Den Kohl fein hobeln

15. Schritt 15

    

    Mit etwas Pflanzenöl zugedeckt schmoren, bis der Kohl weich ist

16. Schritt 16

    

    Nicht vergessen zu salzen, zu pfeffern und alle 5–10 Minuten umzurühren, damit nichts anbrennt

17. Schritt 17

    

    Das Hackfleisch zur gebratenen Zwiebel geben – ich habe Hähnchenhack genommen, aber jedes andere Hackfleisch passt ebenso: Rind, Schwein oder gemischt.

18. Schritt 18

    

    Das Hackfleisch salzen und pfeffern

19. Schritt 19

    

    Der fertige Kohl bekommt eine schöne goldene Farbe

20. Schritt 20

    

    Das gebratene Hackfleisch mit der Zwiebel zum Kohl geben, vermischen und alles zusammen weitere 5–10 Minuten schmoren

21. Schritt 21

    

    Die Füllung ist fertig – abkühlen lassen

22. Schritt 22

    

    Nach einer Stunde ist der Teig schon sehr gut aufgegangen. Ihn zusammendrücken und noch einmal kurz durchkneten

23. Schritt 23

    

    Den Teig in 2 ungleiche Teile teilen. Den größeren ausrollen oder mit den Händen ausziehen und auf das Backblech legen

24. Schritt 24

    

    Die Füllung darauf verteilen

25. Schritt 25

    

    Mit den Kräutern bestreuen und die Pastete mit der zweiten Teighälfte bedecken

26. Schritt 26

    

    Die Ränder zusammendrücken

27. Schritt 27

    

    In der Mitte ein Loch machen, damit beim Backen überschüssige Luft und Feuchtigkeit entweichen können

28. Schritt 28

    

    Im Backofen bei 180 Grad goldbraun backen

29. Schritt 29

    

    Die fertige Pastete mit Wasser beträufeln, mit einem Tuch abdecken und abkühlen lassen

30. Schritt 30

    

    Die Pastete aufschneiden und Familie und Freunde bewirten!

31. Schritt 31

    

    Guten Appetit!