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Hähnchen in Muffinförmchen

Hähnchen in Muffinförmchen

Ein schicker Snack für die Festtafel – im Nu verputzt! Hähnchen in Muffinförmchen ist eine ausgezeichnete Vorspeise, die in 40–45 Minuten fertig ist. Sie sieht originell aus, ist unkompliziert und passt hervorragend zu einem Abendessen mit Gästen.

Alina Viktorivna

Autor des Rezepts

Hähnchen in Muffinförmchen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 59 % 19 g

Fett 22 % 7 g

Kohlenhydrate 19 % 6 g

169 kcal

GI: 15 / 0 / 85

Die Kalorien sind ohne einen Teil der Zutaten berechnet: Dafür nennt das Rezept nur eine Produktgruppe, kein konkretes Produkt.

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 45 Min.

Schritt 1

Wie macht man Hähnchen in Muffinförmchen? Das Hähnchenfilet in Salzwasser kochen, abkühlen lassen und fein schneiden.
Schritt 2

In einer Schüssel Ranch-Soße, Milch, Eier und Mehl glatt verrühren.
Schritt 3

Den Koriander hacken. Ein Drittel beiseitelegen.
Schritt 4

Den Käse reiben.
Schritt 5

In einer Schüssel Käse, Fleisch, Kräuter und die Mehlmischung vermengen (einen Teil der Mischung beiseitestellen). Die Masse soll wie ein Salat aussehen.
Schritt 6

Die Muffinform mit Mehl bestäuben. Die dicke Fleischmasse hineingeben und oben mit der Mehlmischung (der beiseitegestellten) auffüllen.
Schritt 7

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und etwa 20 Minuten backen, nicht länger.
Schritt 8

Wenn die Muffins gebacken sind, aus der Form nehmen und mit Koriander bestreut servieren.

Für alle, die es nicht wissen: Ranch-Soße besteht aus Naturjoghurt mit Mayonnaise, Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Frühlingszwiebeln. Man kann sie selbst anrühren. Den Joghurt kann man durch saure Sahne ersetzen. Die Mengenverhältnisse nach eigenem Geschmack anpassen.