Pizza mit Mozzarella, Pilzen und Hackfleisch auf Hefeteig

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Zutaten für den Teig. Das Mehl sieben.

2. Schritt 2

   

   Hefe, Salz mit Kräutern und Zucker zum Mehl geben. Vermischen.

3. Schritt 3

   

   Vorsichtig das warme Wasser angießen. Etwas verrühren.

4. Schritt 4

   

   Jetzt das Olivenöl angießen und den Teig mit den Händen glatt kneten. Der fertige Teig löst sich vom Schüsselrand.

5. Schritt 5

   

   So sieht der Teig aus. Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und 40 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.

6. Schritt 6

   

   Den Teig zusammenschlagen und weitere 20 Minuten unter dem Tuch ruhen lassen, danach ist der Teig bereit zur Verarbeitung.

7. Schritt 7

   

   Alle Zutaten für den Belag vorbereiten. Die Tomatensoße nach Geschmack wählen. Champignons, Tomaten, Paprika (meine ist rot, Sie können aber auch eine andere Farbe nehmen, dann wird die Pizza noch bunter), Dill und Petersilie, Zwiebeln (schöner wird es mit roten Zwiebeln, aber ich habe gerade keine bekommen) und Knoblauch schälen bzw. waschen.

8. Schritt 8

   

   Etwas Zwiebel (wenn Sie rote Zwiebeln haben, dann genau diese) in dünne Viertelringe schneiden. Die restliche helle Zwiebel fein würfeln (sie kommt beim Anbraten ins Hackfleisch), den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.

9. Schritt 9

   

   Das Hackfleisch mit Zwiebel und Knoblauch in einem Teil des Olivenöls anbraten und dabei Fleischgewürz und etwas Salz hinzufügen.

10. Schritt 10

    

    Während das Hackfleisch brät, die Pilze in Scheiben, Paprika und Tomate in dünne Ringe schneiden.

11. Schritt 11

    

    Die Tomatensoße zum Hackfleisch geben. Vermischen und etwas schmoren lassen. Dann die entstandene Fleischsoße – die Hauptzutat der Pizza – zum Abkühlen in ein anderes Gefäß umfüllen.

12. Schritt 12

    

    In dieselbe Pfanne Olivenöl nachgießen, die geschnittenen Pilze hineingeben, leicht pfeffern und salzen.

13. Schritt 13

    

    Den aufgegangenen Teig in 2 oder 3 Teile teilen (wenn Ihre Formen einen kleinen Durchmesser haben). Aus dieser Zutatenmenge habe ich 2 Pizzen bekommen: mit 20 cm und 24 cm Durchmesser. Den Teig mit den Händen auf dem Boden der Form ausziehen. Dabei vorsichtig vorgehen, mit Mehl bestäuben und mit den Handflächen andrücken, da der Teig recht dünn ist. Die abgekühlte Fleischsoße auf dem Teig verteilen.

14. Schritt 14

    

    Die Tomatenscheiben auf der Fleischsoße verteilen.

15. Schritt 15

    

    Die in Ringe geschnittene Paprika auf die Tomaten legen.

16. Schritt 16

    

    Die Hälfte des geriebenen Käses auf die Paprika streuen. Dann für Aroma und Saftigkeit eine Schicht dünn geschnittener Zwiebeln darauflegen.

17. Schritt 17

    

    Als nächste Schicht die gebratenen Champignons auflegen. Die Pizza mit der restlichen Hälfte des Käses bestreuen und im auf 220 Grad vorgeheizten Backofen 15-25 Minuten (die Zeit hängt von Ihrem Backofen ab) fertig backen. Die Form am besten auf die untere Schiene stellen: Der Hauptbelag ist bereits gar, wir müssen nur den Teig backen, bis der Rand goldbraun ist, den Käse schmelzen und das Gemüse etwas anrösten.

18. Schritt 18

    

    So sieht die fertige Pizza aus. Heiß servieren, mit fein gehacktem Dill und Petersilie bestreut. Guten Appetit!