Aprikosenkuchen mit Baiser aus Mürbeteig

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie bereitet man einen aromatischen Kuchen mit frischen Aprikosen und Eiweißcreme aus mit Zucker geschlagenem Eiweiß zu, der ohne jeden Zweifel mit seinem wunderbaren Geschmack vielen gefallen wird? Zuerst die benötigten Zutaten für den luftigen und saftigen Aprikosenkuchen mit Baiser vorbereiten.

2. Schritt 2

   

   Für den Teig eine große Schüssel nehmen und dreihundert Gramm vorher durch ein feines Sieb gesiebtes Weizenmehl Type 405 hineingeben, dann weniger als ein Viertel Teelöffel Salz, einen Teelöffel Backpulver, einen Teelöffel Vanillezucker und vier Esslöffel Zucker in die Schüssel mit dem Mehl geben.

3. Schritt 3

   

   Alle trockenen Zutaten in der Schüssel gut miteinander vermischen.

4. Schritt 4

   

   Hundertfünfzig Gramm weiche Butter in die Schüssel mit dem Mehl geben und die Butter mit einer Gabel mit dem Mehl zu recht feinen Bröseln verarbeiten.

5. Schritt 5

   

   Zwei gehäufte Esslöffel saure Sahne, dann zwei Eigelb in die Schüssel geben und alle Zutaten gut miteinander vermischen.

6. Schritt 6

   

   Alle Zutaten in der Schüssel mit den Händen weiter zusammenkneten, bis ein Mürbeteig mit der gewünschten Konsistenz entsteht.

7. Schritt 7

   

   Den fertigen Teig in eine passende Form geben und gleichmäßig verteilen, dann einen Rand formen.

8. Schritt 8

   

   Den Teig in der Form mit einer Gabel einstechen und gleichmäßig mit Maisstärke bestäuben.

9. Schritt 9

   

   Etwa fünfhundertsiebzig Gramm frische Aprikosen, die vorher entsteint und halbiert wurden, gleichmäßig in der Form verteilen, dann die Form in den auf zweihundert Grad vorgeheizten Backofen stellen.

10. Schritt 10

    

    Für die Eiweißcreme zwei Eiweiß in eine tiefe Schüssel geben und vier Esslöffel Zucker hineinstreuen.

11. Schritt 11

    

    Alle Zutaten in der Schüssel mit dem Mixer zu einer lockeren und gleichmäßigen Eiweißcreme aufschlagen.

12. Schritt 12

    

    Nach zwanzig Minuten Backzeit die Form aus dem Backofen nehmen und die fertige Eiweißcreme gleichmäßig auf den Aprikosen verteilen, dann die Form für weitere zehn bis fünfzehn Minuten in den Backofen stellen.

13. Schritt 13

    

    Nach Ablauf der Zeit die Form aus dem Backofen nehmen und den fertigen Mürbeteigkuchen mit Aprikosen und Baiser auf einen Teller legen.

14. Schritt 14

    

    Den saftigen Aprikosenkuchen mit Baiser in Portionsstücke schneiden, auf Teller verteilen und servieren.

15. Schritt 15

    

    Gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus gut erhältlichen Zutaten nach unseren Rezepten kochen! Guten Appetit und eine gemütliche Teestunde!