Gemüseragout mit Zucchini, Auberginen und Mozzarella

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie bereitet man ein Gemüseragout aus kalorienarmen Zucchini mit Auberginen und Reis mit Käse unter einem Dressing aus saurer Sahne zu, das Ihnen keine zusätzlichen Kilos beschert und mit seinem wunderbaren Geschmack gefällt? Zuerst die nötigen Zutaten für das leckere Gemüsegericht mit Gewürzen und Kräutern aus dem Backofen vorbereiten.

2. Schritt 2

   

   Für das Gemüseragout mit einem Wellenschliffmesser zwei junge Zucchini mit dünner Schale und ohne Kerne in mittelgroße Stücke schneiden, dann gleichmäßig auf einem Backblech verteilen, das vorher mit zwei Esslöffeln Pflanzenöl eingefettet wurde; danach eine mittelgroße Karotte beliebig in kleine Stücke schneiden und auf das Blech geben.

3. Schritt 3

   

   Eine Aubergine in kleine Stücke schneiden und auf das Blech geben, dann eine Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und ebenfalls auf das Blech geben.

4. Schritt 4

   

   Den an Ballaststoffen, ätherischen Ölen und Vitaminen reichen Staudensellerie nach Geschmack in beliebige Stücke schneiden – ersatzweise kann man Paprika verwenden – und auf das Blech geben.

5. Schritt 5

   

   Die scharfe Dunganer Peperoni nach Geschmack recht fein schneiden und zum übrigen Gemüse auf das Blech geben, danach zwei Tomaten in kleine Würfel schneiden und ebenfalls auf das Blech geben.

6. Schritt 6

   

   Zweihundert Gramm gekochten Reis auf das Blech geben, dann nach Geschmack Salz, einen Teelöffel Chmeli-Suneli, einen halben Teelöffel Pfeffermischung und einen Teelöffel Paprikapulver hinzufügen und alle Zutaten gut miteinander vermischen.

7. Schritt 7

   

   Für das Dressing eine kleine Schüssel nehmen und zu gleichen Teilen hundert Gramm saure Sahne und hundert Gramm Mayonnaise hineingeben, dann vier durch die Presse gedrückte Knoblauchzehen hinzufügen und alle Zutaten gut miteinander vermischen.

8. Schritt 8

   

   Das vorbereitete Dressing gleichmäßig auf dem Gemüse verteilen und das Blech in den auf zweihundert Grad vorgeheizten Backofen schieben.

9. Schritt 9

   

   Nach dreißig bis fünfunddreißig Minuten das Blech mit dem Gemüseragout aus dem Backofen nehmen, mit einer Mischung aus fein geriebenem Mozzarella und fein gehacktem Dill, Frühlingszwiebeln und Petersilie nach Geschmack bestreuen und das Blech noch vier bis fünf Minuten in den ausgeschalteten Backofen stellen.

10. Schritt 10

    

    Portionsteller nehmen, das fertige Gemüseragout darauf verteilen und servieren.

11. Schritt 11

    

    Gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten kochen! Allen guten Appetit!