Im Teig gebackene Äpfel mit Vanillegeschmack

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Alle benötigten Zutaten für im Hefeteig gebackene Äpfel aus dem Backofen vorbereiten. Große Äpfel von etwa gleicher Größe nehmen, damit es beim Backen keine Probleme gibt.

2. Schritt 2

   

   Das Mehl in eine Schüssel sieben, so entfernt man Verunreinigungen, die hineingeraten sein könnten. Und gleichzeitig wird das Mehl mit Sauerstoff angereichert, damit das Gebäck luftig wird. Machen Sie es sich ohnehin zur Regel, Mehl immer zu sieben. Zucker, etwas Vanillezucker, Salz und Trockenhefe hinzufügen und vermischen, damit sich die Zutaten gleichmäßig verteilen.

3. Schritt 3

   

   Die trockene Masse in eine größere Schüssel umfüllen, Pflanzenöl und warmes Wasser dazugießen.

4. Schritt 4

   

   Einen weichen Teig kneten, der nicht an den Händen klebt. Ihn gründlich kneten, etwa 10–15 Minuten.

5. Schritt 5

   

   Die Schüssel mit dem Teig mit einem sauberen Tuch abdecken und zum Gehen an einen warmen Ort stellen. Das kann die Schüssel des Multikochers oder der Backofen bei höchstens 45 Grad sein. Ich habe ihn für 40 Minuten neben die warme Heizung gestellt. Der Teig sollte etwa auf das Doppelte aufgehen und luftig werden.

6. Schritt 6

   

   Während der Teig geht, die Äpfel vorbereiten. Dafür gründlich waschen und abtrocknen. Die Stiele entfernen und den Deckel abschneiden. Mit einem Löffel das Kerngehäuse mit den Kernen entfernen, ohne Boden und Wände zu durchstechen.

7. Schritt 7

   

   Zucker und nach Geschmack Vanillezucker in die Vertiefungen der Äpfel geben, das aber erst unmittelbar vor dem Backen im Backofen tun.

8. Schritt 8

   

   Den aufgegangenen Teig in drei gleiche Teile teilen und jeweils zu einem Fladen ausrollen, in den man einen Apfel einwickeln kann. Den Apfel mit dem Zucker in die Mitte setzen.

9. Schritt 9

   

   Die Teigränder vorsichtig nach oben ziehen und zusammendrücken, damit keine Löcher im Teig bleiben.

10. Schritt 10

    

    Alle vorbereiteten Äpfel in eine gefettete Auflaufform setzen und wieder mit einem sauberen Tuch abdecken. Für 10 Minuten zum Gehen an einen warmen Ort stellen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

11. Schritt 11

    

    Das Ei in eine Schüssel schlagen und mit einer gewöhnlichen Gabel leicht verquirlen.

12. Schritt 12

    

    Die aufgegangenen Äpfel im Teig von allen Seiten gut damit bestreichen.

13. Schritt 13

    

    Im heißen Backofen 40 Minuten backen, bis sie fertig sind. Aus dem Backofen nehmen, die fertigen Äpfel im Teig mit Pflanzenöl bestreichen, mit einem Tuch abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.

14. Schritt 14

    

    Die Äpfel im Teig auf einen Teller legen und servieren. Sie schmecken sehr gut zu Milch, Tee oder Kaffee, besonders lecker aber mit einer Kugel Eis. Die Verbindung von heiß und kalt ist einfach unvergleichlich.

15. Schritt 15

    

    Guten Appetit.