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Hefe-Weizenbrot mit Vollkornmehl

Hefe-Weizenbrot mit Vollkornmehl

Selbstgebackenes ermöglicht immer eine hochwertige Ernährung! Ein ausgezeichnetes Rezept für goldbraunes, duftendes hausgemachtes Weizenbrot mit Vollkornmehl aus einmaliger Vermahlung, das mit seinem hervorragenden Geschmack angenehm überrascht und bestimmt vielen gefallen wird!

sibiryachka gotuie

Autor des Rezepts

Hefe-Weizenbrot mit Vollkornmehl Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 16 % 7 g

Fett 2 % 1 g

Kohlenhydrate 82 % 36 g

179 kcal

GI: 1 / 19 / 81

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Für das leckere und duftende Weizenbrot die benötigten Zutaten vorbereiten.
Schritt 2

Dreihundertsechzig Gramm Weizenmehl Type 405 in eine Schüssel geben, dann einhundert Gramm Weizenvollkornmehl aus erster Vermahlung hinzufügen.
Schritt 3

Das Mehl in eine große Schüssel sieben.
Schritt 4

Einen Teelöffel Salz und dann einen gehäuften Teelöffel schnell wirkende Trockenhefe zum Mehl geben.
Schritt 5

Alle trockenen Zutaten in der Schüssel miteinander vermischen.
Schritt 6

Dreihundertsechzig Milliliter warmes abgekochtes Wasser zu den trockenen Zutaten gießen.
Schritt 7

Unter Rühren aller Zutaten in der Schüssel einen Teig mit der gewünschten Konsistenz kneten, dann mit einem Tuch abdecken und für zwei Stunden an einen warmen Ort stellen.
Schritt 8

Nach zwei Stunden den gut aufgegangenen Teig in der Schüssel mit einem Teller abdecken und für acht bis zehn Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 9

Nach dieser Zeit die Schüssel aus dem Kühlschrank nehmen und den Teig auf die leicht bemehlte Arbeitsfläche legen.
Schritt 10

Ohne zu kneten, den Teig vorsichtig mit den Händen zusammennehmen.
Schritt 11

Den Teig mehrmals falten und formen.
Schritt 12

Den Teig nach Geschmack in Paniermehl wälzen und auf Backpapier legen.
Schritt 13

Den Teig mit einer großen Schüssel abdecken und anderthalb Stunden gehen lassen.
Schritt 14

Nach dieser Zeit den Teigling oben mit einem Messer leicht einschneiden.
Schritt 15

Den Teigling direkt auf dem Backpapier in eine passende Form legen, die vorher im Backofen erhitzt wurde.
Schritt 16

Die Form mit einem Deckel abdecken, dann in den auf zweihundertdreißig Grad vorgeheizten Backofen stellen und das Brot dreißig Minuten backen, danach den Deckel abnehmen und weitere zwanzig Minuten backen, bis sich eine goldbraune Kruste bildet.
Schritt 17

Nach dieser Zeit die Form mit dem Brot aus dem Backofen nehmen.
Schritt 18

Das fertige Brot auf die Arbeitsfläche legen und etwas abkühlen lassen.
Schritt 19

Gemeinsam kochen, einfach kochen – zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten zubereiten! Allen guten Appetit!

Wie man Brot ohne Kneten mit Vollkornmehl backt. Ein wirklich ganz einfaches, ideales Rezept für Brotteig aus dem Backofen! So ein hausgemachtes Brot hilft immer aus und ermöglicht eine hochwertige Ernährung! Dieses tadellos lockere, sehr leckere und gesunde hausgemachte Brot wird ohne Kneten im normalen Backofen gebacken. Ich zeige, wie einfach und schnell man so ein goldbraunes und duftendes Brot backen kann, damit jede Hausfrau es mühelos schafft. Sehen Sie, was für ein erstaunlich schönes Brot ohne vorheriges Kneten über Nacht leicht und garantiert bei allen ohne Ausnahme gelingt! Guten Appetit!