Pizza mit scharfer geräucherter Rohwurst und Käse

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Die benötigten Zutaten für die Pizza vorbereiten. Für den Teig kann man sein Lieblingsrezept verwenden. Die Tomatensoße kann man fertig kaufen oder aus frischen Tomaten zubereiten. Die Gewürze für die Soße nach eigenem Geschmack wählen.

2. Schritt 2

   

   Für den Teig die Trockenhefe in warmem Wasser (125 ml) mit einem Teelöffel Zucker auflösen. Auf dem Tisch stehen lassen, bis sich ein Schaumhäubchen bildet. Dann gesiebtes Mehl, Salz, Zucker und Olivenöl mit der vorbereiteten Hefe vermischen. Den Teig kneten und an einem warmen Ort 30–40 Minuten gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

3. Schritt 3

   

   Für die Tomatensoße die Tomaten aus der Dose (wenn sie in Stücken sind, durch ein Sieb streichen oder mit dem Mixer zerkleinern) mit Salz, Zucker und getrockneten Gewürzen vermischen. Ich nehme Kräuter der Provence. Wenn die Soße aus frischen Tomaten zubereitet wird, sollte man sie einkochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

4. Schritt 4

   

   Mozzarella und Wurst aus der Verpackung nehmen und die Haut abziehen. Den Käse grob reiben, die Peperoniwurst in dünne Scheiben schneiden.

5. Schritt 5

   

   Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Den aufgegangenen Teig zusammenschlagen und zu einem Kreis formen. Das geht mit dem Nudelholz oder indem man den Teig mit den Händen auseinanderzieht.

6. Schritt 6

   

   Die Tomatensoße gleichmäßig auf den Teig streichen. Wer bei Pizza Teigränder ohne Soße mag, sollte die Soße nur bis 1,5–2 cm vor den Rand auftragen.

7. Schritt 7

   

   Den geriebenen Mozzarella gleichmäßig auf der Tomatensoße verteilen.

8. Schritt 8

   

   Die geschnittene Wurst gleichmäßig verteilen. Die Pizza für 10–15 Minuten in den vorgeheizten Backofen schieben. Dabei auf den Bräunungsgrad der Pizza achten.

9. Schritt 9

   

   Die fertige Pizza aus dem Ofen nehmen, ein paar Minuten stehen lassen, dann in Portionsstücke schneiden und servieren.