Quark-Hefebrötchen mit Marmelade

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Für leckere Quarkbrötchen aus Hefeteig mit Füllung die nötigen Zutaten bereitstellen.

2. Schritt 2

   

   Zweihundertfünfzig Milliliter zimmerwarme Milch in eine große Schüssel gießen, dann sieben Gramm Trockenhefe hineingeben.

3. Schritt 3

   

   Zwei Esslöffel Zucker in die Schüssel mit Milch und Hefe geben.

4. Schritt 4

   

   Zwei Esslöffel Mehl in die Schüssel geben.

5. Schritt 5

   

   Alle Zutaten in der Schüssel glatt rühren und zum Aktivieren der Hefe fünfzehn Minuten an einen warmen Ort stellen.

6. Schritt 6

   

   Einhundertfünfzig Gramm Quark in eine tiefe Schüssel geben, dann zwei Esslöffel Zucker, eine kleine Prise Salz und einen Teelöffel Vanillezucker hinzufügen.

7. Schritt 7

   

   Ein Hühnerei in die Schüssel mit Quark und Zucker schlagen.

8. Schritt 8

   

   Achtzig Gramm geschmolzene Butter in die Schüssel gießen.

9. Schritt 9

   

   Alle Zutaten in der Schüssel mit dem Stabmixer zu einer glatten Quarkmasse pürieren.

10. Schritt 10

    

    Die vorbereitete Quarkmasse in die Schüssel mit der aktivierten Hefe geben.

11. Schritt 11

    

    Alle Zutaten in der Schüssel gut zu einer gleichmäßigen Masse vermengen.

12. Schritt 12

    

    Vierhundertfünfzig Gramm Weizenmehl in die Schüssel mit der flüssigen Grundlage sieben und den Teig kneten.

13. Schritt 13

    

    Den Teig in der Schüssel etwa zehn Minuten gründlich mit den Händen kneten.

14. Schritt 14

    

    Den Teig zu einer Kugel formen und in eine Schüssel legen, mit etwas Pflanzenöl bestreichen, mit einem Tuch abdecken und eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

15. Schritt 15

    

    Nach einer Stunde den Teig auf die Arbeitsfläche legen, etwas zusammendrücken, formen und in zwei Teile teilen.

16. Schritt 16

    

    Jede der beiden Teighälften formen und in sechs Teile teilen.

17. Schritt 17

    

    Jedes Teigstück zu einer Kugel rollen, dann auf die Arbeitsfläche legen und mit einem Tuch abdecken.

18. Schritt 18

    

    Die Kugeln nacheinander zu Fladen in der nötigen Größe flach drücken und in jeden vier Schnitte mit dem Messer machen.

19. Schritt 19

    

    Auf jeden Fladen einen Teelöffel Marmelade oder Fruchtmus geben.

20. Schritt 20

    

    Die Ränder der Blütenblätter jedes Fladens in einer bestimmten Reihenfolge gut zusammendrücken.

21. Schritt 21

    

    Die Blütenblätter des Fladens weiter zusammendrücken.

22. Schritt 22

    

    Das vierte Blütenblatt leicht dehnen und andrücken.

23. Schritt 23

    

    Alle Brötchen in Form kleiner Rosen formen.

24. Schritt 24

    

    Die geformten Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und zwanzig Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

25. Schritt 25

    

    Danach die Brötchen mit einem mit zwei Esslöffeln Milch verquirlten Hühnerei bestreichen und in den auf hundertfünfundsiebzig Grad vorgeheizten Backofen schieben.

26. Schritt 26

    

    Nach zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten das Blech mit dem fertigen Gebäck aus dem Backofen nehmen, die Brötchen etwas abkühlen lassen und auf einen Teller legen.

27. Schritt 27

    

    Gemeinsam kochen, einfach kochen – zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit und eine gemütliche Teestunde!