Weißes Weizenbrot aus Hefeteig

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Für ein leckeres hausgemachtes Weißbrot die benötigten Zutaten vorbereiten.

2. Schritt 2

   

   Sechshundert Gramm Weizenmehl in eine große Schüssel sieben.

3. Schritt 3

   

   Einhundert Gramm des gesiebten Mehls zum späteren Bestäuben in eine separate Schüssel geben.

4. Schritt 4

   

   Zwei Esslöffel Zucker in die große Schüssel mit dem Mehl geben.

5. Schritt 5

   

   Zwei Teelöffel Trockenhefe in die Schüssel geben und alle trockenen Zutaten gut miteinander vermengen.

6. Schritt 6

   

   Dreihundert Milliliter warmes abgekochtes Wasser in einen Messbecher gießen, dann zwei Teelöffel Salz hineingeben und rühren, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat.

7. Schritt 7

   

   Das Wasser in die Schüssel mit den trockenen Zutaten gießen und verrühren.

8. Schritt 8

   

   Zwei Esslöffel Pflanzenöl in die Schüssel gießen und unter gutem Verrühren aller Zutaten den Teig kneten.

9. Schritt 9

   

   Den Teig in der Schüssel mit den Händen weiterkneten und zu einer Kugel formen.

10. Schritt 10

    

    Den Teig auf die leicht bemehlte Arbeitsfläche legen und etwa fünfzehn Minuten gründlich kneten.

11. Schritt 11

    

    Den Teig zu einer Kugel formen und in die Schüssel legen, dann mit etwas Pflanzenöl einfetten, mit einem Tuch abdecken und für eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

12. Schritt 12

    

    Nach Ablauf der Zeit die Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben und den gut aufgegangenen Teig aus der Schüssel darauf legen.

13. Schritt 13

    

    Den Teig durchkneten und zu einem Fladen ausrollen.

14. Schritt 14

    

    Den Fladen auf die gewünschte Dicke und Größe bringen.

15. Schritt 15

    

    Den geformten Fladen zu einer festen Rolle aufrollen.

16. Schritt 16

    

    Beim Aufrollen die Ränder der Rolle gut andrücken und die Naht verschließen.

17. Schritt 17

    

    Die Rolle mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, dann mit einem Tuch abdecken und für fünfundzwanzig bis dreißig Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

18. Schritt 18

    

    Vor dem Backen die Rolle mit Wasser besprühen und oben mit etwas Mehl bestäuben.

19. Schritt 19

    

    Oben auf der Rolle mit einem Messer einige flache Schnitte machen und das Backblech für zehn Minuten in den auf zweihundertzehn Grad vorgeheizten Backofen schieben, danach die Temperatur auf zweihundert Grad senken und das Brot weitere zehn Minuten backen.

20. Schritt 20

    

    Nach zehn Minuten die Temperatur des Backofens erneut auf hundertachtzig Grad senken, das Brot zehn bis fünfzehn Minuten fertig backen und das Backblech aus dem Backofen nehmen.

21. Schritt 21

    

    Gemeinsam kochen, einfach kochen – zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allerseits!