Süße Zopfbrötchen mit Mohn auf Milchbasis
Wunderbares Gebäck zum Morgen- oder Abendtee! Ein perfektes Rezept für lockere süße Mohnbrötchen aus bestem Hefeteig im heimischen Backofen, die mit ihrem hervorragenden Geschmack angenehm überraschen und bestimmt vielen schmecken werden!
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Die benötigten Zutaten für leckere süße Mohnbrötchen aus dem Backofen vorbereiten.
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Schritt 2
250 Milliliter zimmerwarme Milch in einen Messbecher gießen, dann sieben Gramm Trockenhefe und fünfundsiebzig Gramm Zucker hineinstreuen.
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Schritt 3
Zwei Esslöffel Mehl in den Becher geben.
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Schritt 4
Alle Zutaten im Becher gut vermischen und dann für fünfzehn Minuten beiseitestellen, damit die Hefe aktiviert wird.
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Schritt 5
Ein Hühnerei in eine große Schüssel schlagen, dann einen viertel Teelöffel Salz und einen Teelöffel Vanillezucker hineinstreuen.
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Schritt 6
Fünfzig Gramm weiche Butter in die Schüssel geben.
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Schritt 7
Alle Zutaten in der Schüssel gut vermischen.
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Schritt 8
Die aktivierte Hefe in die Schüssel mit der Ei-Butter-Mischung gießen.
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Schritt 9
Alle Zutaten in der Schüssel gut miteinander vermischen.
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Schritt 10
500 Gramm Weizenmehl in die Schüssel mit der flüssigen Mischung sieben und einen halben Teelöffel Backpulver dazugeben. Beachten Sie, dass Sie mehr oder weniger Mehl brauchen können als ich.
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Schritt 11
Alle Zutaten in der Schüssel vermischen und einen Teig kneten.
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Schritt 12
Etwas Mehl auf den Tisch streuen, den Teig darauflegen und gut durchkneten.
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Schritt 13
Den Teig in eine Schüssel legen, mit Öl bestreichen und für eine Stunde zum Gehen beiseitestellen.
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Schritt 14
Den gut aufgegangenen Teig auf den Tisch legen, durchkneten und formen, dann in vierzehn gleiche Teile schneiden.
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Schritt 15
Jedes Teigstück zu einem ziemlich dünnen Fladen ausrollen.
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Schritt 16
Die Fladen zu festen Rollen aufrollen und auf einen Teller legen.
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Schritt 17
Die Hände mit Pflanzenöl einfetten und jede Rolle von der Mitte zu den Enden zu einem Strang rollen, dann beiseitelegen.
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Schritt 18
Zwei Stränge übereinanderlegen und zu einem Zopf verdrehen.
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Schritt 19
Die Enden jedes Zopfs gut zusammendrücken.
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Schritt 20
Die Brötchen formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit einem Tuch abdecken und gehen lassen.
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Schritt 21
Für das Topping einen Esslöffel vorher gebrühten Mohn mit einem Esslöffel Zucker vermischen.
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Schritt 22
Nach dem Gehen die Brötchen oben mit verquirltem Hühnerei bestreichen.
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Schritt 23
Das vorbereitete Mohntopping auf die Brötchen geben und das Blech für etwa zwanzig Minuten in den auf 175 Grad vorgeheizten Backofen schieben, dann den Backofen ausschalten und die Brötchen noch fünf Minuten darin lassen. Zeit und Temperatur nach Ihrem Backofen bestimmen.
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Schritt 24
Nach Ablauf der Zeit das Blech mit den Brötchen aus dem Backofen nehmen.
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Schritt 25
Gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allerseits und eine gemütliche Teestunde!
- Hausgemachte Mohnbrötchen. Ein wirklich sehr einfaches Rezept für süßes Hefegebäck zum Tee als Dessert! Umwerfend lockere hausgemachte Mohnbrötchen aus bestem Hefeteig! Sie unterscheiden sich vorteilhaft vom Gebäck aus dem Laden durch natürliche Zusammensetzung, hochwertige Zutaten und unübertroffene Frische! Ich schlage Ihnen vor, leicht und schnell wunderbare hausgemachte Brötchen mit Mohn und Zucker, mit guter Milch, aus gewöhnlichem Hefeteig zuzubereiten, die flaumig weich werden! Diese erstaunlich leckeren Mohnbrötchen zum Morgen- oder Abendtee, gebacken im einfachen Backofen, werden Ihre Lieblinge! Guten Appetit!
- Rechnen Sie damit, dass mehr oder weniger Mehl nötig sein kann als im Rezept angegeben. Richten Sie sich nicht nach der Mehlmenge, sondern nach der gewünschten Konsistenz des Teigs. Um Fehler zu vermeiden, lesen Sie über Mehl und seine Eigenschaften!
- Beachten Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Milch - 68 kcal/100 g
- Kondensmilch 7,5 % Fett - 140 kcal/100 g
- Milch 1,5 % Fett - 47 kcal/100 g
- Milch 2,5 % Fett - 54 kcal/100 g
- Milch 3,2 % Fett - 60 kcal/100 g
- Milch 3,5 % Fett - 64 kcal/100 g
- Trockenhefe - 410 kcal/100 g
- Zucker - 398 kcal/100 g
- Zucker - 398 kcal/100 g
- Hühnerei - 157 kcal/100 g
- Butter 82 % - 734 kcal/100 g
- Ungesalzene Butter - 709 kcal/100 g
- Ungesalzene Bauernbutter - 661 kcal/100 g
- Gesalzene Bauernbutter - 652 kcal/100 g
- Butterschmalz - 869 kcal/100 g
- Vanillezucker - 379 kcal/100 g
- Weizenmehl - 325 kcal/100 g
- Backpulver - 79 kcal/100 g
- Pflanzenöl - 873 kcal/100 g
- Salz - 0 kcal/100 g
- Mohn - 556 kcal/100 g
- Mohn (Samen) - 556 kcal/100 g
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