Kürbis-Muffins mit Walnüssen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Das Kürbispüree in eine große Schüssel geben.

2. Schritt 2

   

   Den Zucker zugeben (man kann weißen wie braunen Zucker verwenden)

3. Schritt 3

   

   Das Sonnenblumenöl zugeben.

4. Schritt 4

   

   Die Milch angießen

5. Schritt 5

   

   Alles mit dem Schneebesen gut verrühren

6. Schritt 6

   

   Das Hühnerei zugeben

7. Schritt 7

   

   Dann Natron, Salz, gemahlenen Zimt, gemahlenen Ingwer und gemahlene Muskatnuss zugeben. Alles glatt verrühren

8. Schritt 8

   

   Einen Teil des Mehls in die Kürbismischung geben. Mit dem Schneebesen glatt verrühren. Dann das restliche Mehl in die Schüssel geben und mit einem Silikonspatel den Teig kneten (wer keinen Silikonspatel hat, nimmt eine Gabel oder einen Löffel, aber den Teig nicht mit dem Schneebesen rühren, da sich der fertige Teig dann schwer davon entfernen lässt)

9. Schritt 9

   

   Die Walnüsse mit dem Messer hacken (nicht zu fein und nicht zu grob) Die gehackten Walnüsse zum Teig geben und gut unterrühren

10. Schritt 10

    

    Die Muffinform mit Öl einfetten (wenn Sie Papierförmchen für Muffins verwenden, diese einfach in die Mulden setzen, einfetten muss man sie nicht. Bei einer Silikonform empfehle ich trotzdem, sie leicht mit Öl einzufetten)

11. Schritt 11

    

    Den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen.

12. Schritt 12

    

    Die Form leicht rütteln und auf den Tisch klopfen, damit sich der Teig gleichmäßiger verteilt. Dann die Form in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen und die Muffins 40 Minuten backen.

13. Schritt 13

    

    Ob die Muffins fertig sind, kann man mit einem Holzzahnstocher oder Stäbchen prüfen (den Zahnstocher in die Mitte des Muffins stecken – ist er trocken und klebt kein Teig daran, sind die Muffins fertig) Die fertigen Muffins aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen. Die abgekühlten Muffins aus der Form nehmen und zu Tee oder Kaffee servieren :)