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Hähnchenbällchen in Sahnesoße mit Kartoffeln

Hähnchenbällchen in Sahnesoße mit Kartoffeln

Ein einfaches und leckeres Gericht, das sogar Kochanfängerinnen gelingt! Für ein leckeres, sättigendes Mittag- oder Abendessen, bei dem Hauptgericht und Beilage vereint sind, muss man nicht stundenlang am Herd stehen. Dank dieses Rezepts brauchen Sie für die Hähnchenbällchen mit Gemüse nur etwas mehr als eine Stunde.

Mariya

Autor des Rezepts

Hähnchenbällchen in Sahnesoße mit Kartoffeln Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 31 % 8 g

Fett 23 % 6 g

Kohlenhydrate 46 % 12 g

131 kcal

GI: 11 / 38 / 51

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Um Hähnchenbällchen mit Kartoffeln in Sahnesoße zuzubereiten, alle benötigten Zutaten vorbereiten. Für die Bällchen können Sie beliebiges Hähnchenfleisch verwenden – Brustfilet oder Oberschenkel. Die Sahne sollte 20 % Fett haben. Wenn Sie keine Sahne haben, können Sie sie durch normale flüssige saure Sahne mit 10–15 % Fett ersetzen. Wenn die saure Sahne fett und dick ist, können Sie sie mit Milch verdünnen.
Schritt 2

Die Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.
Schritt 3

Die Karotte schälen und in Halbmonde schneiden.
Schritt 4

Kartoffeln und Karotten in eine mit Öl gefettete Auflaufform geben, dabei eine Handvoll Kartoffeln für die Bällchen zurückbehalten. Das Gemüse leicht salzen.
Schritt 5

Jetzt die Bällchen zubereiten. Den Reis vorher in reichlich Salzwasser kochen, den fertigen Reis in ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen. Den Reis abkühlen lassen.
Schritt 6

Das Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und würfeln.
Schritt 7

Den Knoblauch schälen.
Schritt 8

Hähnchenbrustfilet, die zurückbehaltene Handvoll Kartoffeln und den Knoblauch in den Mixbecher geben.
Schritt 9

Alles glatt zerkleinern.
Schritt 10

Die Hackmasse in eine Schüssel geben und den gekochten Reis und die Gewürze hinzufügen.
Schritt 11

Die Hackmasse mit den Händen gründlich glatt kneten.
Schritt 12

Aus der Hackmasse gleich große, walnussgroße Bällchen formen und in der Auflaufform auf das Gemüse legen.
Schritt 13

Das Wasser in die Form gießen. Die Bällchen mit der Sahne übergießen und nach Wunsch mit getrockneten Paprikaflocken bestreuen.
Schritt 14

Die Form mit Alufolie abdecken, damit die Oberseite nicht anbrennt und die Bällchen saftig bleiben. Die Form mit den Bällchen und dem Gemüse für 40–45 Minuten in den auf 170 °C vorgeheizten Backofen stellen.
Schritt 15

Die fertigen Bällchen mit der Beilage aus Kartoffeln und Karotten auf eine Platte geben und servieren. Guten Appetit!

gut zu wissen

Wenn Sie fertige Gewürzmischungen verwenden, lesen Sie unbedingt die Zusammensetzung auf der Packung. Oft ist in solchen Mischungen bereits Salz enthalten, berücksichtigen Sie das, sonst riskieren Sie, das Gericht zu versalzen.

Berücksichtigen Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!

Damit der Backofen rechtzeitig die nötige Temperatur erreicht, schalten Sie ihn vorher ein (etwa 10–20 Minuten vor Beginn der Zubereitung).

Wenn Sie fertige Gewürzmischungen verwenden, lesen Sie unbedingt die Zusammensetzung auf der Packung. Oft ist in solchen Mischungen bereits Salz enthalten, berücksichtigen Sie das, sonst riskieren Sie, das Gericht zu versalzen.
Berücksichtigen Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen Über die Besonderheiten von Backöfen!
Damit der Backofen rechtzeitig die nötige Temperatur erreicht, schalten Sie ihn vorher ein (etwa 10–20 Minuten vor Beginn der Zubereitung).