Blätterteigbrötchen mit Quark und Apfel

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Für leckere Blätterteigbrötchen mit saftiger Füllung ohne Hefe die nötigen Zutaten bereitstellen.

2. Schritt 2

   

   Fünfhundertfünfzig Gramm Mehl in eine große Schüssel sieben, dann einen halben Teelöffel Salz hineingeben.

3. Schritt 3

   

   Unter Rühren dreihundert Milliliter warmes abgekochtes Wasser in die Schüssel mit dem Mehl gießen und den Teig kneten.

4. Schritt 4

   

   Den Teig aus der Schüssel auf die Arbeitsfläche legen und fünf Minuten durchkneten, dann formen und in acht gleich große Stücke teilen.

5. Schritt 5

   

   Aus jedem Teigstück eine ziemlich feste Kugel rollen.

6. Schritt 6

   

   Einhundert Gramm geschmolzene Butter in eine kleine Schüssel gießen, dann fünfzig Gramm Pflanzenöl hinzufügen und gut verrühren.

7. Schritt 7

   

   Jede Teigkugel zu einem Fladen von etwa zwanzig Zentimetern Durchmesser flach drücken, dann auf jeden Fladen einen Teelöffel der Fettmischung geben und gleichmäßig verteilen.

8. Schritt 8

   

   Die gefetteten Fladen nacheinander auf einen Teller legen und jeden oben reichlich mit Fett bestreichen.

9. Schritt 9

   

   Die oben gefetteten Fladen auf dem Teller stapeln.

10. Schritt 10

    

    Die gefetteten Fladen mit einer Plastiktüte abdecken und fünfzehn bis zwanzig Minuten ruhen lassen.

11. Schritt 11

    

    Für die Füllung dreihundert Gramm Quark in eine tiefe Schüssel geben.

12. Schritt 12

    

    Einhundert Gramm gewaschene und getrocknete Rosinen in die Schüssel mit dem Quark geben.

13. Schritt 13

    

    Einen geschälten und in kleine Stücke geschnittenen Apfel in die Schüssel geben.

14. Schritt 14

    

    Einen Teelöffel Vanillezucker hinzufügen.

15. Schritt 15

    

    Ein Hühnerei in eine separate Schüssel schlagen.

16. Schritt 16

    

    Das Ei in der Schüssel gut verquirlen.

17. Schritt 17

    

    Das verquirlte Ei in die Schüssel mit der Quarkmasse gießen.

18. Schritt 18

    

    Alle Zutaten in der Schüssel gut miteinander vermengen – die Füllung für die Brötchen ist fertig.

19. Schritt 19

    

    Die Arbeitsfläche mit etwas Fett bestreichen, die Fladen nacheinander darauflegen und dann von der Mitte zu den Rändern so weit wie möglich ausziehen.

20. Schritt 20

    

    Die Ränder jedes ausgezogenen Fladens zur Mitte hin einschlagen.

21. Schritt 21

    

    Den unteren Rand jedes Fladens einschlagen.

22. Schritt 22

    

    Auf jeden Fladen eine gleichmäßige Schicht Füllung geben.

23. Schritt 23

    

    Die Fladen mit der Füllung vorsichtig zu einer ziemlich festen Rolle aufrollen.

24. Schritt 24

    

    Die Ränder jeder Rolle gut verschließen.

25. Schritt 25

    

    Aus den Rollen Brötchen in der gewünschten Größe formen.

26. Schritt 26

    

    Die geformten Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und oben mit verquirltem Hühnerei bestreichen, dann das Blech in den auf zweihundert Grad vorgeheizten Backofen schieben und die Brötchen backen.

27. Schritt 27

    

    Nach zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten das Blech aus dem Backofen nehmen und die Brötchen etwas abkühlen lassen.

28. Schritt 28

    

    Gemeinsam kochen, einfach kochen – zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit und eine gemütliche Teestunde!