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Kartoffelkuchen aus Gießteig mit Zwiebeln und Hähnchenfilet

Kartoffelkuchen aus Gießteig mit Zwiebeln und Hähnchenfilet

Ein sehr leckerer, zarter Kuchen, einfacher geht es nicht! Kuchen aus Gießteig machen unser Leben deutlich leichter. Die Vorbereitung dauert nur etwa 10–15 Minuten, den Rest erledigt der Backofen! Der Gießteigkuchen mit Kartoffeln und Hähnchen ist einer meiner liebsten, denn aus erschwinglichen Zutaten entsteht ein so leckerer und sättigender Kuchen!

nasstin

Autor des Rezepts

Kartoffelkuchen aus Gießteig mit Zwiebeln und Hähnchenfilet Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 30 % 10 g

Fett 24 % 8 g

Kohlenhydrate 45 % 15 g

171 kcal

GI: 11 / 2 / 87

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Die im Rezept angegebenen Zutaten vorbereiten.
Schritt 2

Das Hähnchenfilet waschen, mit Küchenpapier trocknen, Häutchen und überschüssiges Fett entfernen. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3

Das Fleisch salzen.
Schritt 4

Pfeffern.
Schritt 5

Umrühren und marinieren lassen.
Schritt 6

Die Kartoffeln schälen. Waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 7

Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Damit der Zwiebelsaft die Augen nicht so stark reizt, Zwiebel und Messer vor dem Schneiden mit kaltem Wasser abspülen. Wenn man das Schneidebrett mit einem Stück Zitrone einreibt, nimmt es den unangenehmen Zwiebelgeruch nicht an.
Schritt 8

Jetzt den Teig zubereiten. In einem Gefäß 3 Eier aufschlagen und salzen.
Schritt 9

Die Eier mit einer Gabel verquirlen.
Schritt 10

Die Mayonnaise zugeben und verrühren.
Schritt 11

Den zimmerwarmen Kefir angießen und nochmals verrühren.
Schritt 12

Das Mehl sieben, um es mit Sauerstoff anzureichern, dann wird das Gebäck fluffig und luftig. Das Mehl mit dem Natron vermischen
Schritt 13

Und mit dem Backpulver.
Schritt 14

Trockene und flüssige Zutaten vermischen und gut verrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Die Konsistenz des Teigs ist etwa wie für Pfannkuchen.
Schritt 15

Eine hitzebeständige Form mit hohem Rand nehmen. Leicht mit Pflanzenöl mit hohem Rauchpunkt einfetten. Die Hälfte des Teigs hineingießen und die Oberfläche mit einem Silikonspatel glatt streichen.
Schritt 16

Die Hälfte der Kartoffeln in einer Schicht darauflegen. Ich salze die Kartoffeln nicht, da Hähnchen und Teig schon salzig genug sind.
Schritt 17

Das Hähnchenfleisch darauf verteilen.
Schritt 18

Als nächste Schicht die Zwiebelhalbringe verteilen.
Schritt 19

Die restlichen Kartoffeln auf die Zwiebeln legen und mit der zweiten Hälfte des Teigs übergießen.
Schritt 20

Den Backofen 10–20 Minuten vor Beginn auf 180 Grad vorheizen. Den Kuchen etwa 50–60 Minuten backen. Wie prüft man, ob das Gebäck fertig ist? Wenn der Kuchen oben gebräunt ist, ihn an mehreren Stellen mit einem Holzspieß einstechen – wenn er trocken herauskommt, ist er fertig.
Schritt 21

Die Form mit dem Gebäck aus dem Backofen nehmen. Den Kuchen etwas abkühlen lassen. In Portionsstücke schneiden und auf Teller verteilen. Mit Zweigen frischer Kräuter (Dill, Petersilie) garnieren. Mit eingelegtem oder frischem Gemüse servieren. Guten Appetit!

gut zu wissen

Das Hähnchen kann nach Wunsch durch Pute oder jede andere Fleischsorte ersetzt werden. Bedenken Sie aber, dass sich dann Garzeit und Kaloriengehalt des Gerichts ändern.

Seien Sie darauf gefasst, dass möglicherweise mehr oder weniger Mehl benötigt wird als im Rezept angegeben. Richten Sie sich nicht nach der Mehlmenge, sondern nach der gewünschten Konsistenz des Teigs. Um Fehler zu vermeiden, lesen Sie über Mehl und seine Eigenschaften!

Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen !

Das Hähnchen kann nach Wunsch durch Pute oder jede andere Fleischsorte ersetzt werden. Bedenken Sie aber, dass sich dann Garzeit und Kaloriengehalt des Gerichts ändern.
Seien Sie darauf gefasst, dass möglicherweise mehr oder weniger Mehl benötigt wird als im Rezept angegeben. Richten Sie sich nicht nach der Mehlmenge, sondern nach der gewünschten Konsistenz des Teigs. Um Fehler zu vermeiden, lesen Sie über Mehl und seine Eigenschaften!
Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!