Quarkplätzchen mit saurer Sahne, Zucker und Vanille

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Für die leckeren Quarkplätzchen die benötigten Zutaten vorbereiten.

2. Schritt 2

   

   Zweihundert Gramm Quark in eine passende tiefe Schüssel geben.

3. Schritt 3

   

   Hundertdreißig Gramm saure Sahne in die Schüssel mit dem Quark geben.

4. Schritt 4

   

   Zwei Eigelb in die Schüssel mit Quark und saurer Sahne geben.

5. Schritt 5

   

   Einen Teelöffel Vanillezucker in die Schüssel geben.

6. Schritt 6

   

   Hundert Gramm Zucker in die Schüssel geben.

7. Schritt 7

   

   Alle Zutaten in der Schüssel mit dem Pürierstab zu einer gleichmäßigen Quarkmasse verarbeiten.

8. Schritt 8

   

   Vierhundert Gramm Mehl in eine große Schüssel sieben.

9. Schritt 9

   

   Ein Drittel Teelöffel Salz zum Mehl in die Schüssel geben.

10. Schritt 10

    

    Zehn Gramm Backpulver zum Mehl in die Schüssel geben.

11. Schritt 11

    

    Zweihundert Gramm weiche Butter in die Schüssel geben.

12. Schritt 12

    

    Alle Zutaten in der Schüssel gut zu Krümeln verreiben.

13. Schritt 13

    

    Die Quarkmasse in die Schüssel mit den Krümeln geben.

14. Schritt 14

    

    Den Teig in der Schüssel gründlich kneten.

15. Schritt 15

    

    Den Teig auf die Arbeitsfläche legen und gut durchkneten, dann in einen Plastikbeutel geben und für eine Stunde in den Kühlschrank legen.

16. Schritt 16

    

    Nach Ablauf der Zeit den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, auf die Arbeitsfläche legen und in zwei gleiche Teile teilen.

17. Schritt 17

    

    Etwas Mehl auf die Arbeitsfläche streuen und jeden Teigteil nacheinander zu einem Fladen drücken.

18. Schritt 18

    

    Jeden Teigfladen zu einer Platte von einem halben Zentimeter Dicke ausrollen.

19. Schritt 19

    

    Mit einer passenden Ausstechform aus jeder Teigplatte Plätzchen ausstechen.

20. Schritt 20

    

    Die ausgestochenen Plätzchen auf das erste Backblech legen und in den auf zweihundert Grad vorgeheizten Backofen schieben.

21. Schritt 21

    

    Nach fünfzehn Minuten das erste Blech mit dem fertigen hausgemachten Quarkgebäck aus dem Ofen nehmen und die Plätzchen auf Teller legen. Das zweite Blech mit den Plätzchen für fünfzehn Minuten in den auf zweihundert Grad vorgeheizten Backofen schieben.

22. Schritt 22

    

    Gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten kochen! Guten Appetit allen und eine gemütliche Teestunde!