Hefekuchen mit Aprikosen und Marmelade auf Kefirbasis

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Die benötigten Zutaten für den leckeren Hefekuchen mit Aprikosen und Marmelade bereitstellen.

2. Schritt 2

   

   Fünfhundert Gramm gesiebtes Mehl und fünfzig Gramm Zucker in eine große Schüssel geben.

3. Schritt 3

   

   Einen halben Teelöffel Salz und zehn Gramm Backpulver in die Schüssel geben.

4. Schritt 4

   

   Einen Teelöffel Vanillezucker in die Schüssel geben.

5. Schritt 5

   

   Acht Gramm schnell wirkende Trockenhefe in die Schüssel geben.

6. Schritt 6

   

   Zwei Eigelb in die Schüssel geben.

7. Schritt 7

   

   Dreihundert Milliliter zimmerwarmen Kefir in die Schüssel gießen und etwa fünf Minuten den Teig kneten.

8. Schritt 8

   

   Fünfzig Gramm Butter zum Teig in die Schüssel geben und weiterkneten.

9. Schritt 9

   

   Einen Esslöffel Pflanzenöl zum Teig in die Schüssel gießen.

10. Schritt 10

    

    Den Teig in der Schüssel mit Pflanzenöl einfetten, damit sich keine Haut bildet, mit einem Küchentuch abdecken und zum Gehen an einen warmen Ort stellen.

11. Schritt 11

    

    Nach neunzig Minuten hat der Teig in der Schüssel die richtige Konsistenz erreicht und ist gut aufgegangen.

12. Schritt 12

    

    Den Tisch mit etwas Pflanzenöl einfetten, den Teig aus der Schüssel darauf geben und gut durchkneten.

13. Schritt 13

    

    Den Teig in zwei unterschiedlich große Stücke teilen.

14. Schritt 14

    

    Ein passend großes Backblech mit etwas Butter einfetten.

15. Schritt 15

    

    Den größeren Teil des Teigs in die Form geben, gleichmäßig verteilen, einen niedrigen Rand formen und zum Gehen beiseitestellen.

16. Schritt 16

    

    Jede der zehn Aprikosen in mehrere Stücke schneiden.

17. Schritt 17

    

    Hundert Gramm Marmelade nach Geschmack und Wunsch auf den Teig geben und gleichmäßig verteilen.

18. Schritt 18

    

    Die Aprikosenstücke mit kleinem Abstand zueinander auf die Marmeladenschicht legen.

19. Schritt 19

    

    Kleine Butterstückchen auf die Aprikosenschicht legen.

20. Schritt 20

    

    Etwas Mehl auf den Tisch streuen, den restlichen Teig darauf geben und durchkneten, dann eine lange Rolle formen, davon Streifen abschneiden und diese halbieren.

21. Schritt 21

    

    In jeden geformten Teigstreifen mit dem Messer Einschnitte im Tannenbaummuster machen.

22. Schritt 22

    

    Die vorbereiteten Streifen auf den Kuchen legen, oben zu einem Muster verbinden und zum Gehen stellen.

23. Schritt 23

    

    Den Kuchen nach fünfundzwanzig Minuten mit verquirltem Hühnerei bestreichen und die Form auf die unterste Schiene des auf hundertfünfundsiebzig Grad vorgeheizten Backofens stellen, um den Kuchen zu backen.

24. Schritt 24

    

    Den fertigen Kuchen nach zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten aus dem Backofen nehmen, etwas abkühlen lassen und in Portionsstücke schneiden.

25. Schritt 25

    

    Gemeinsam kochen, einfach kochen – mit unseren Rezepten zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten zubereiten! Guten Appetit allerseits und eine gemütliche Teestunde!