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Zarter Quarkauflauf mit Rosinen und Trockenaprikosen

Zarter Quarkauflauf mit Rosinen und Trockenaprikosen

Das Gericht ist sehr schnell zubereitet und wird sehr lecker! Es ist sehr lecker und gesund, der Auflauf nach diesem Rezept wird ganz, ganz zart und lecker. Er ist sehr einfach zubereitet, und ich habe noch niemanden getroffen, dem er nicht geschmeckt hat. Möge alles lecker sein!

Ivanna

Autor des Rezepts

Zarter Quarkauflauf mit Rosinen und Trockenaprikosen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 29 % 11 g

Fett 34 % 13 g

Kohlenhydrate 37 % 14 g

223 kcal

GI: 17 / 83 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Die Trockenaprikosen in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2

Mit den Rosinen vermischen und mit kochendem Wasser übergießen. 15 Minuten stehen lassen.
Schritt 3

Den Grieß mit der sauren Sahne vermischen und 10–15 Minuten quellen lassen.
Schritt 4

Vanillezucker, Zucker, Eier, geschmolzene Butter und Quark zum Grieß mit saurer Sahne geben.
Schritt 5

Die ganze Masse mit dem Stabmixer glatt pürieren (im Videorezept habe ich die Konsistenz gezeigt).
Schritt 6

Das Wasser von Rosinen und Trockenaprikosen abgießen, Rosinen und Trockenaprikosen zur Quarkmasse geben und gut vermischen.
Schritt 7

Die Auflaufform mit Butter einfetten.
Schritt 8

Die Quarkmasse in die Form gießen. In den auf 160 Grad vorgeheizten Backofen für etwa 40–50 Minuten stellen.

Der Quarkauflauf nach diesem Rezept ist ideal! Er ist kinderleicht zubereitet, aus einfachen und allen zugänglichen Zutaten. In die Quarkmasse kommt Grieß, wodurch der Auflauf eine recht feste Struktur hat. Quarkgerichte sind lecker und gesund. Aber puren Quark wollen Kinder nicht immer essen, und viele Erwachsene auch nicht. Deshalb ist der Auflauf nach meinem Rezept genau das Gericht, das weder Kinder noch Erwachsene kaltlässt. Bereiten Sie ihn einmal zu, und er wird Ihr absolutes Lieblingsgericht für jeden Tag. Verwenden Sie Trockenaprikosen, Rosinen und Quark von guter Qualität, davon hängt das Ergebnis des fertigen Gerichts ab. Billigen Quark aus dem Supermarkt bekommt man nicht so glatt püriert, es bleiben immer kleine Klümpchen. In den Teig des Quarkauflaufs kann man außer Vanillezucker auch Zitronenabrieb geben, er verleiht ein unvergleichliches Aroma. Die ganze Masse mit dem Pürierstab sehr gut glatt pürieren, sodass gar keine Krümel bleiben und die Masse einer Creme ähnelt (im Videorezept habe ich die Konsistenz der fertigen Masse gezeigt). Nach Wunsch die Oberfläche der Quarkmasse mit saurer Sahne bestreichen und mit Butter beträufeln, das sorgt für eine schönere und leckerere Kruste. Das fertige Gericht kann man warm wie kalt essen. Sehr lecker mit saurer Sahne oder Honig. Man kann es schön mit Obst verzieren oder mit Kakao bestreuen – kurz, wie es die Fantasie erlaubt :). Gebäck aus Quark, der Quarkauflauf schmeckt am nächsten Tag noch besser!!!