Süße Hefe-Piroggen mit Kefir und Kirschfüllung

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Die benötigten Zutaten für die leckeren Piroggen mit Kirschfüllung vorbereiten.

2. Schritt 2

   

   Fünfhundert Gramm gesiebtes Mehl und zehn Gramm Backpulver in eine große Schüssel geben.

3. Schritt 3

   

   Einen Teelöffel Vanillezucker und ein Drittel Teelöffel Salz in die Schüssel geben.

4. Schritt 4

   

   Acht Gramm schnell wirkende Trockenhefe in die Schüssel geben.

5. Schritt 5

   

   Fünfzig Gramm Zucker in die Schüssel geben.

6. Schritt 6

   

   Zwei Eigelb in die Schüssel geben.

7. Schritt 7

   

   Zweihundertfünfzig Milliliter warmen Kefir in die Schüssel gießen und den Teig kneten.

8. Schritt 8

   

   Vierzig Gramm Butter zum Teig in die Schüssel geben und weitere zwei Minuten kneten.

9. Schritt 9

   

   Den Teig in der Schüssel mit Öl bestreichen, damit sich keine Kruste bildet, mit einem Tuch abdecken und für fünfundsiebzig Minuten an einen warmen Ort stellen.

10. Schritt 10

    

    Eine tiefe Pfanne auf den Herd stellen, dann zwanzig Gramm Butter und fünfhundert Gramm entsteinte Kirschen hineingeben.

11. Schritt 11

    

    Hundert Gramm Zucker in die Pfanne mit den Kirschen geben und sich auflösen lassen.

12. Schritt 12

    

    In eine Schüssel mit dreißig Gramm Stärke zwei bis drei Esslöffel Kirschsaft geben.

13. Schritt 13

    

    Die Zutaten gut verrühren und die Stärke im Kirschsaft auflösen.

14. Schritt 14

    

    Die vorbereitete Stärkemischung mit dem Kirschsaft vermischen.

15. Schritt 15

    

    Die Stärkemischung in die Pfanne mit den Kirschen und dem aufgelösten Zucker gießen.

16. Schritt 16

    

    Die Kirschen bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren zu einer Konfitüre einkochen.

17. Schritt 17

    

    Die fertige Kirschkonfitüre in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.

18. Schritt 18

    

    Die Arbeitsfläche mit etwas Pflanzenöl einfetten, den Teig darauflegen und gut durchkneten.

19. Schritt 19

    

    Den Teig in etwa gleich große Stücke schneiden.

20. Schritt 20

    

    Aus jedem Teigstück eine Kugel rollen.

21. Schritt 21

    

    Jede Kugel zu einem Fladen drücken und einen Esslöffel Kirschkonfitüre darauf geben.

22. Schritt 22

    

    Die Ränder der Fladen mit der Füllung gut zusammendrücken.

23. Schritt 23

    

    Die Piroggen in eine gleichmäßige ovale Form bringen.

24. Schritt 24

    

    Die Piroggen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und fünfundzwanzig Minuten gehen lassen.

25. Schritt 25

    

    Nach Ablauf der Zeit die Piroggen mit verquirltem Hühnerei bestreichen und das Blech in den auf hundertfünfundsiebzig Grad vorgeheizten Backofen schieben.

26. Schritt 26

    

    Nach fünfundzwanzig bis dreißig Minuten die lockeren, goldbraunen Piroggen aus dem Backofen nehmen.

27. Schritt 27

    

    Gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten kochen! Guten Appetit und eine gemütliche Teestunde!