Süße Hefebrötchen mit Zucker und Zimt auf Kefir
Wunderbares, unübertroffenes süßes Gebäck! Ein großartiges Rezept für erstaunliche Zuckerbrötchen mit Zimt, die bestimmt vielen schmecken und mit ihrem originellen und feinen Geschmack angenehm überraschen werden!
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Für leckere süße Hefebrötchen die benötigten Zutaten und Gewürze bereitstellen.
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Schritt 2
Sechshundert Gramm Weizenmehl in eine große Schüssel sieben.
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Schritt 3
Acht Gramm Trockenhefe, ein Drittel Teelöffel Salz und einen Teelöffel Vanillezucker in die Schüssel geben.
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Schritt 4
Zehn Gramm Backpulver und fünfzig Gramm Zucker in die Schüssel geben.
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Schritt 5
Fünfzig Gramm geschmolzene Butter in die Schüssel geben.
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Schritt 6
Zwei Eigelb in die Schüssel geben.
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Schritt 7
Dreihundert Milliliter warmen Kefir in die Schüssel gießen und den Teig etwa sieben Minuten kneten.
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Schritt 8
Etwas Pflanzenöl in die Schüssel mit dem Teig geben.
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Schritt 9
Den Teig mit Pflanzenöl bestreichen, damit sich keine Kruste bildet, mit einer Serviette abdecken und fünfundsiebzig Minuten gehen lassen.
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Schritt 10
Nach Ablauf der Zeit die Arbeitsfläche mit Pflanzenöl einfetten, den Teig darauflegen und gründlich mit den Händen zusammendrücken.
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Schritt 11
Den Teig in vierzehn gleiche Stücke teilen.
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Schritt 12
In eine Schüssel mit hundert Gramm Zucker einen gehäuften Teelöffel Zimt geben.
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Schritt 13
Zucker und Zimt gut miteinander vermischen.
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Schritt 14
Jedes Teigstück zu einem recht dünnen, drei Millimeter dicken Fladen flach drücken.
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Schritt 15
Jeden Fladen mit etwas Pflanzenöl bestreichen.
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Schritt 16
Zucker und Zimt auf jeden Fladen geben und gleichmäßig verteilen.
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Schritt 17
Jeden Fladen fest andrückend zu einer Rolle aufrollen.
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Schritt 18
Die Enden und Ränder jeder Rolle gut zusammendrücken.
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Schritt 19
Etwa einen Zentimeter vom Ansatz entfernt die Rollen mit einem scharfen Messer der Länge nach aufschneiden.
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Schritt 20
Den einen entstandenen Streifen um den anderen legen.
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Schritt 21
Die beiden Streifen zu einem Zopf flechten.
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Schritt 22
Den Zopf einwickeln und zu einem Knoten binden, dann die Brötchen formen.
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Schritt 23
Ein Backblech mit etwas Mehl bestäuben, die Brötchen darauflegen, mit einer Serviette abdecken und zwanzig bis dreißig Minuten gehen lassen.
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Schritt 24
Nach Ablauf der Zeit die Brötchen mit verquirltem Hühnerei bestreichen und das Blech in den auf hundertfünfundsiebzig Grad vorgeheizten Backofen schieben.
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Schritt 25
Nach zwanzig Minuten das Blech mit den Brötchen aus dem Backofen nehmen und sie mit dem vorbereiteten Zuckersirup bestreichen.
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Schritt 26
Die fertigen Brötchen etwas abkühlen lassen und auf einen Teller legen. Gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allerseits!
gut zu wissen
Eier vor der Verwendung unbedingt waschen, denn selbst auf scheinbar sauberer Schale können sich schädliche Bakterien befinden. Am besten Reinigungsmittel für Lebensmittel und eine Bürste verwenden.
Wichtig: Wie man Trockenhefe richtig durch Frischhefe ersetzt, in welcher Flüssigkeit man sie am besten auflöst, warum man aktive Trockenhefe von Instanthefe unterscheiden können sollte, und weitere nützliche Tipps lesen Sie im Artikel über Hefe.
Die Butter kann man in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Wie schmilzt man Butter in der Mikrowelle? Die Butter in kleine Stücke schneiden und in einen geeigneten Behälter geben. Damit die Butter beim Erhitzen nicht spritzt, das Gefäß mit Küchenpapier abdecken. Die Butter entweder auf niedrigster Leistung oder im Auftaumodus schmelzen. Zunächst genügen etwa fünf Sekunden. Wenn die Butter dann noch nicht geschmolzen ist, erneut 5 Sekunden einstellen und die Mikrowelle starten. Den Vorgang einige Male wiederholen, bis das gewünschte Ergebnis erreicht ist.
Wie schmilzt man Butter richtig im Wasserbad? Man braucht zwei Gefäße mit unterschiedlichem Durchmesser. In das größere Wasser gießen und auf den Herd stellen. Das kleinere Gefäß so daraufsetzen, dass es etwa zur Hälfte ins Wasser eintaucht. Die in Stücke geschnittene Butter hineinlegen. Durch das kochende Wasser beginnt die Butter zu schmelzen. Die Butter leicht umrühren, um den Vorgang zu beschleunigen. Sobald sich die Butterstücke vollständig aufgelöst haben, das Gefäß vom Herd nehmen.
Worin sich Vanille, Vanillin, Vanilleextrakt und Vanillezucker unterscheiden, wie man sie richtig verwendet und ersetzt, ohne den Geschmack des Gerichts zu verderben, lesen Sie in diesem Artikel.
Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!
- Ein wirklich sehr einfaches Rezept! Dieses Gebäck darf man zu Recht königlich nennen – Zuckerbrötchen mit Zimt! Heute schlage ich Ihnen vor, süße Hefebrötchen mit Zimt zu probieren, deren Rezept selbst eine erfahrene Hausfrau überraschen wird. Der Hefeteig wird leicht wie eine Feder. Wer diese süßen Zuckerbrötchen backt, bekommt unübertroffenes Hefegebäck. Ihr origineller und feiner Geschmack gefällt allen Liebhabern von Zimt – einem edlen und gesunden Gewürz. Überraschen Sie Ihre Geschmacksknospen!
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Weizenmehl - 325 kcal/100 g
- Trockenhefe - 410 kcal/100 g
- Zucker - 398 kcal/100 g
- Zucker - 398 kcal/100 g
- Vanillezucker - 379 kcal/100 g
- Backpulver - 79 kcal/100 g
- Salz - 0 kcal/100 g
- Butter 82 % - 734 kcal/100 g
- Ungesalzene Butter - 709 kcal/100 g
- Ungesalzene Bauernbutter - 661 kcal/100 g
- Gesalzene Bauernbutter - 652 kcal/100 g
- Butterschmalz - 869 kcal/100 g
- Hühnerei - 157 kcal/100 g
- Kefir - 38 kcal/100 g
- Kefir 2,5 % Fett - 53 kcal/100 g
- Kefir Doktor Bifi 1,8 % Fett - 45 kcal/100 g
- Kefir, vollfett - 62 kcal/100 g
- Kefir, fettarm - 30 kcal/100 g
- Pflanzenöl - 873 kcal/100 g
- Zimt - 247 kcal/100 g
- Wasser - 0 kcal/100 g
- Zitronensaft - 16 kcal/100 g
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