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Gebackene Makrele mit Meerrettich, Mayonnaise und Senf

Gebackene Makrele mit Meerrettich, Mayonnaise und Senf

Ihre Gäste werden ganz bestimmt nach dem Rezept für diese Makrele fragen! Ich liebe Makrele und könnte sie endlos zubereiten! Ein wirklich leckerer und gesunder Fisch, und praktisch ohne Gräten. Ich habe schon versucht, sie auf verschiedene Arten zu backen, aber genau dieses Rezept wiederhole ich immer wieder – es wird immer als Erstes aufgegessen. Es hat 2 Stärken: Erstens wird der Fisch gleich in Stücken gebacken, sodass man ihn bequem auch auf der Festtafel servieren kann, und zweitens ist da die unvergleichliche Soße, die den Geschmack des Fisches unvergesslich macht. Unbedingt ausprobieren!

nasstin

Autor des Rezepts

Gebackene Makrele mit Meerrettich, Mayonnaise und Senf Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 58 % 18 g

Fett 42 % 13 g

Kohlenhydrate 0 % 0 g

191 kcal

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 40 Min.

Schritt 1

Das sind alle benötigten Zutaten
Schritt 2

Das Schwierigste an diesem Rezept ist das Vorbereiten des Fisches. Ich mag den Fischgeruch gar nicht, der sich lange ins Brett frisst und den man dann nur sehr schwer wieder loswird, deshalb wickle ich das Brett in eine Tüte und lege darauf noch Papier oder Küchenpapier
Schritt 3

Vom Fisch den Kopf und die Flossen entfernen, die Innereien herausnehmen und die schwarze Haut in der Bauchhöhle entfernen
Schritt 4

In Stücke schneiden, den Schwanz abschneiden
Schritt 5

Der Fisch ist vorbereitet, jetzt bleibt nur noch, ihn mit der Soße zu ergänzen und in den Ofen zu schieben
Schritt 6

Und das sind alle Zutaten für die Soße: Meerrettich, Senf, Mayonnaise. Als ich das Gericht zum ersten Mal gekocht habe, hatte ich wegen des Meerrettichs große Bedenken – ich dachte, man würde ihn im fertigen Gericht herausschmecken. Das war unbegründet: Beim Probieren der Makrele errät man nie, dass Meerrettich darin ist, es wird ohne Übertreibung sehr lecker!
Schritt 7

Verrühren – und die Soße ist fertig
Schritt 8

Wenn ich Fisch backe, lege ich die Form mit Alufolie aus – so bleibt sie möglichst sauber
Schritt 9

Die Fischstücke (oder die ganze Makrele) hineinlegen
Schritt 10

Leicht salzen
Schritt 11

Jedes Stück von allen Seiten gut mit der Soße bestreichen
Schritt 12

Bei 180 Grad 30 Minuten backen, dabei wie üblich in den bereits vorgeheizten Ofen schieben
Schritt 13

Der Duft ist herrlich! Als Beilage gibt es bei mir Kartoffelpüree
Schritt 14

Guten Appetit!