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Pasta mit Kalmar in Sahnesoße

Pasta mit Kalmar in Sahnesoße

Ein erstaunlich zartes und sehr leckeres Gericht! Solche Pasta in Sahnesoße ist jeder Festtafel würdig. Man kann dieses Gericht sehr originell servieren, indem man Tomaten und Kalmarringe auf der Platte im Kreis direkt auf die Spaghetti legt. Das ist nicht nur lecker, sondern auch sehr schön.

Mariya

Autor des Rezepts

Pasta mit Kalmar in Sahnesoße Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 32 % 10 g

Fett 23 % 7 g

Kohlenhydrate 45 % 14 g

156 kcal

GI: 11 / 89 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie kocht man Pasta mit Kalmar? Die benötigten Zutaten vorbereiten. Für die Pasta eignen sich beliebige Nudeln: lange (Spaghetti, Fettuccine) oder mittlere (Penne, Farfalle, Fusilli u. a.). Ich habe mich für Spaghetti entschieden. Als Tomaten können Sie kleine Kirschtomaten oder größere Flaschentomaten verwenden.
Schritt 2

Die Flaschentomaten in dicke Scheiben schneiden, die Kirschtomaten halbieren.
Schritt 3

Die rohen Kalmare von Haut und Innereien befreien und in Ringe schneiden. Die Kalmartuben ebenfalls in Streifen schneiden. Wenn Sie tiefgekühlte Kalmare verwenden, diese vorher auftauen. Die vorbereiteten Kalmare trocken tupfen, damit das Wasser im heißen Öl nicht spritzt.
Schritt 4

Den Knoblauch schälen und fein hacken. Nach Wunsch kann man den Knoblauch durch die Presse drücken.
Schritt 5

Die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
Schritt 6

In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen, den Knoblauch hineingeben, danach die geschnittenen Kalmare. Alles zusammen unter Rühren ein paar Minuten bei mittlerer Hitze braten. Brät man länger, werden die Kalmare gummiartig und geschmacklos, deshalb die Pfanne vom Herd nehmen, sobald die Kalmare ihre runde Form angenommen haben.
Schritt 7

Die Spaghetti in einem Topf mit reichlich Salzwasser al dente kochen. Die fertigen Nudeln in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 8

Die Spaghetti zu den Kalmaren in die Pfanne geben. Die Sahne angießen, Tomaten und Kräuter hinzufügen.
Schritt 9

Alles gut und vorsichtig vermischen.
Schritt 10

Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und weitere 5 Minuten schmoren. Zum Schluss nach Geschmack salzen und pfeffern.
Schritt 11

Die fertige Pasta auf Teller verteilen, nach Wunsch mit geriebenem Käse und gehackten Kräutern bestreuen und servieren. Guten Appetit!

gut zu wissen

Die Sahne für dieses Rezept kann einen beliebigen Fettgehalt haben, aber denken Sie daran: Je höher der Fettgehalt der verwendeten Zutaten, desto höher der Kaloriengehalt des Gerichts.

Die Tomaten saftig, aber fest wählen. Weiche Früchte halten schlecht die Form, beim Schneiden und Garen zerfallen sie zu einer formlosen Masse und verderben das Aussehen des Gerichts.

Die Sahne für dieses Rezept kann einen beliebigen Fettgehalt haben, aber denken Sie daran: Je höher der Fettgehalt der von Ihnen verwendeten Zutaten, desto höher der Kaloriengehalt des Gerichts.
Die Tomaten saftig, aber fest wählen. Weiche Früchte halten schlecht die Form, beim Schneiden und Garen zerfallen sie zu einer formlosen Masse und verderben das Aussehen des Gerichts.