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Salat mit Hähnchen, Pilzen und Kartoffeln

Salat mit Hähnchen, Pilzen und Kartoffeln

In Schichten gelegt, aus vertrauten Produkten. Einfach und erschwinglich! Wenn Sie diese Kombination von Zutaten mögen, wird Ihnen der Schichtsalat mit Hähnchen, Pilzen und Kartoffeln bestimmt gefallen. Sie können die gebratenen Pilze durch Dosenpilze ersetzen und die Reihenfolge der Schichten ändern. Aber eines bleibt gleich – es wird lecker!

Yuliya

Autor des Rezepts

Salat mit Hähnchen, Pilzen und Kartoffeln Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 28 % 7 g

Fett 48 % 12 g

Kohlenhydrate 24 % 6 g

160 kcal

GI: 24 / 9 / 67

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man Salat mit Hähnchen, Pilzen und Kartoffeln? Die nötigen Zutaten vorbereiten. Man kann jedes Teil vom Hähnchen nehmen, bei mir ist es Hähnchenfilet. Geruchloses Pflanzenöl nehmen.
Schritt 2

Wenn Sie frische Champignons verwenden, diese vorher mit Wasser abspülen und trocken tupfen. Die Champignons in mittelgroße Würfel schneiden. Waldpilze muss man zuerst abkochen. Man kann auch eingelegte Pilze nehmen.
Schritt 3

Die vorher geschälte Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Schritt 4

In einer breiten Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Die Pilze mit der Zwiebel bei mäßiger Hitze garbraten. Dabei die Pilze regelmäßig umrühren, damit sie gleichmäßig braten. Gegen Ende der Garzeit die Pilze salzen und umrühren.
Schritt 5

Das Hähnchen in kochendem Salzwasser garkochen. Damit das Fleisch saftig bleibt, es unbedingt in bereits kochendes und nicht in kaltes Wasser legen. Das fertige Hähnchen aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 6

Das Wurzelgemüse mit einer Bürste oder einem harten Schwamm unter fließendem Wasser waschen. Das Gemüse bei mäßiger Hitze kochen. Wie prüft man, ob das Gemüse gar ist? Das Gemüse mit einem Messer einstechen. Ist es weich, ist es gar. Das Gemüse aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 7

Die Eier waschen, mit Wasser übergießen und aufkochen. Die Eier bei mittlerer Hitze 7–8 Minuten ab dem Aufkochen kochen, das Wasser abgießen. Die hart gekochten Eier mit kaltem Wasser übergießen, damit sie abkühlen und sich besser schälen lassen.
Schritt 8

Kartoffeln und Karotten schälen und grob reiben.
Schritt 9

Das Hähnchen in kleine Würfel schneiden.
Schritt 10

Die Eier schälen und grob reiben.
Schritt 11

Einen Speisering (Ø 16–18 cm) auf einen flachen Teller stellen. Als erste Schicht die Kartoffeln hineingeben und glatt streichen. Die Kartoffeln salzen, aber nur ganz wenig, da der Salat mit Mayonnaise angemacht wird.
Schritt 12

Mayonnaise auf die Kartoffelschicht auftragen.
Schritt 13

Als nächste Schicht die gebratenen Pilze darauflegen. Sie muss man nicht bestreichen.
Schritt 14

Dann das geschnittene Hähnchen gleichmäßig verteilen.
Schritt 15

Darauf Mayonnaise.
Schritt 16

Dann geriebene Karotten und Mayonnaise.
Schritt 17

Auf die Karottenschicht die geriebenen Eier legen und wieder Mayonnaise.
Schritt 18

Den Käse grob reiben.
Schritt 19

Den Salat mit geriebenem Käse abschließen und ihn gleichmäßig obenauf verteilen. Den fertigen Salat mit Frischhaltefolie abdecken und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schritt 20

Den Speisering abnehmen. Der Salat mit Hähnchen, Pilzen und Kartoffeln ist fertig! Vor dem Servieren können Sie ihn oben dekorieren. Guten Appetit!

Alle gegarten Produkte müssen bei der Zubereitung des Salats vollständig abgekühlt sein.
Statt frischer Pilze kann man tiefgekühlte nehmen. Sie können auf beliebige bequeme Weise aufgetaut werden (zum Beispiel in der Mikrowelle im passenden Modus – siehe Anleitung Ihres Geräts), dann die Flüssigkeit abgießen.
Zum Braten Öl mit hohem Rauchpunkt verwenden! Alle Öle sind nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter krebserregende. Unraffinierte Öle haben, von seltenen Ausnahmen abgesehen, einen niedrigen Rauchpunkt. Sie enthalten viele ungefilterte organische Partikel, die schnell zu verbrennen beginnen. Raffinierte Öle sind hitzebeständiger, ihr Rauchpunkt liegt höher. Wenn Sie im Backofen, in der Pfanne oder auf dem Grill kochen wollen, achten Sie darauf, Öl mit hohem Rauchpunkt zu verwenden. Die verbreitetsten Öle mit hohem Rauchpunkt sind raffinierte Sorten von Sonnenblumen-, Oliven- und Traubenkernöl.