Zahlentorte „5“

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Für die Tortenböden die benötigten Zutaten laut Liste vorbereiten. Eier der Größe L oder M nehmen. Weizenmehl Type 405 durch ein Sieb sieben, um es mit Sauerstoff anzureichern. Für die Torte eignet sich heller Honig.

2. Schritt 2

   

   Einen beschichteten, geräumigen Topf nehmen und Butter und Honig hineingeben. Auf den Herd stellen und erhitzen, bis die Butter vollständig geschmolzen ist. Vom Herd nehmen. Wenn die Masse sehr heiß geworden ist, etwas abkühlen lassen, bis sie lauwarm ist.

3. Schritt 3

   

   Separat die Eier mit dem Zucker vermischen. Nicht schlagen, nur vermischen.

4. Schritt 4

   

   Die Eier unter die warme geschmolzene Butter rühren. Den Topf wieder auf den Herd stellen und die Masse zum Kochen bringen. Dabei ständig rühren, damit die Masse nicht anbrennt.

5. Schritt 5

   

   Das Natron in die kochende Masse rühren und vom Herd nehmen. Beim Hinzufügen des Natrons beginnt die Masse zu schäumen und nimmt an Volumen zu. Die gesamte Masse lauwarm abkühlen lassen.

6. Schritt 6

   

   Dann das vorbereitete Mehl hinzufügen und einen Teig kneten. Kein überschüssiges Mehl zugeben. Es macht den Teig schwer, und das Gebäck daraus wird hart.

7. Schritt 7

   

   Der fertige Teig klebt etwas an den Händen. Die Schüssel abdecken und den Teig für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

8. Schritt 8

   

   Der gekühlte Teig klebt nicht mehr an den Händen und lässt sich leicht zu Böden ausrollen.

9. Schritt 9

   

   Aus einem Blatt Papier eine 5 mit einer Höhe von etwa 30 Zentimetern ausschneiden.

10. Schritt 10

    

    Dann nach dieser Vorlage die 5 aus dem Teig ausschneiden. Die Zahl auf der ganzen Fläche mit einer Gabel einstechen, damit der Teig beim Backen keine Blasen wirft. Das Backblech mit der Zahl für 5–6 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Nach dem eigenen Backofen richten. Die Böden sollten leicht goldgelb werden. So 3 Böden backen. Die fertigen Böden abkühlen lassen.

11. Schritt 11

    

    Für die Creme braucht man Sahne mit mindestens 33 % Fett und Puderzucker. Die Sahne mit dem Puderzucker verbinden und zu einer lockeren Creme aufschlagen.

12. Schritt 12

    

    Die fertige Creme ist ziemlich dick.

13. Schritt 13

    

    Mit einem Spritzbeutel die fertige Creme auf die ganze Fläche eines Bodens spritzen.

14. Schritt 14

    

    So die ganze Torte zusammensetzen. Die zusammengesetzte Torte in eine verschließbare Box stellen und für einige Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie gut durchzieht. Warum in eine Box? Das ist nötig, damit die Feuchtigkeit aus der Creme nicht verdunstet, sondern in die Böden einzieht und sie so tränkt.

15. Schritt 15

    

    Die durchgezogene Torte nach eigenem Geschmack verzieren. Lasst es euch schmecken!

gut zu wissen