Quark-Hörnchen mit Konfitüre, Zucker und Vanille

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Für die idealen süßen Quark-Hörnchen die nötigen Zutaten vorbereiten.

2. Schritt 2

   

   Zweihundertfünfzig Gramm gesiebtes Mehl in eine große Schüssel geben und ein Drittel Teelöffel Salz hinzufügen.

3. Schritt 3

   

   Einen Teelöffel Vanillezucker in die Schüssel geben.

4. Schritt 4

   

   Ebenfalls einen Teelöffel Backpulver in die Schüssel geben.

5. Schritt 5

   

   Alle Zutaten in der Schüssel gut miteinander vermischen.

6. Schritt 6

   

   Zweihundert Gramm gefrorene Butter auf der groben Reibe in die Schüssel mit dem Mehl reiben.

7. Schritt 7

   

   Alle Zutaten in der Schüssel gut vermischen.

8. Schritt 8

   

   Dreihundertfünfzig Gramm Quark in die Schüssel geben.

9. Schritt 9

   

   Zwei Eigelb in die Schüssel geben.

10. Schritt 10

    

    Alle Zutaten in der Schüssel zu einer glatten Masse vermischen und einen Quark-Blätterteig kneten.

11. Schritt 11

    

    Den Teig in der Schüssel zu einer Kugel formen, dann in eine Plastiktüte geben und für eine Stunde in den Kühlschrank legen.

12. Schritt 12

    

    Den Teig in zwei gleiche Teile teilen und etwas Mehl auf die Arbeitsfläche streuen.

13. Schritt 13

    

    Den ersten Teil des Teigs auf die Arbeitsfläche legen und zu einer recht dünnen, einen halben Zentimeter dicken Platte ausrollen.

14. Schritt 14

    

    Die Platte in acht etwa gleich große Teile schneiden.

15. Schritt 15

    

    Jedes Teigstück nach Geschmack mit Zucker bestreuen.

16. Schritt 16

    

    Jedes Teigstück mit Zucker vorsichtig zu einem festen Hörnchen aufrollen.

17. Schritt 17

    

    Die zweite Platte in gleiche Stücke schneiden und dann jedes in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht mit Konfitüre bestreichen.

18. Schritt 18

    

    Jedes Teigstück mit Konfitüre vorsichtig zu einem festen Hörnchen aufrollen.

19. Schritt 19

    

    Die aufgerollten Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

20. Schritt 20

    

    Die Hörnchen mit verquirltem Hühnerei bestreichen.

21. Schritt 21

    

    Das Blech für zwanzig Minuten in den auf zweihundert Grad vorgeheizten Backofen schieben, danach das Blech mit den Hörnchen zwei Minuten im ausgeschalteten, leicht geöffneten Backofen lassen.

22. Schritt 22

    

    Das Blech aus dem Backofen nehmen, die Hörnchen nach Geschmack mit Puderzucker bestreuen und auf einen Teller legen. Allen guten Appetit und eine schöne Teestunde!