Hausgemachte Watruschki mit Quark, Vanille und Rosinen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Für die zarten und aromatischen Watruschki mit Quark und Rosinen die nötigen Zutaten vorbereiten.

2. Schritt 2

   

   Zweihundertfünfzig Milliliter warme Milch in einen Messbecher gießen, dann zwei Teelöffel Trockenhefe hineingeben.

3. Schritt 3

   

   Drei Esslöffel Zucker in den Becher geben.

4. Schritt 4

   

   Einen Esslöffel Mehl in den Becher geben.

5. Schritt 5

   

   Alle Zutaten im Becher gut verrühren und ihn fünfzehn Minuten beiseitestellen, damit die Hefe aktiv wird.

6. Schritt 6

   

   Mit dem Teig beginnen und ein Hühnerei in eine Schüssel aufschlagen.

7. Schritt 7

   

   Einen halben Teelöffel Salz in die Schüssel geben.

8. Schritt 8

   

   Dreißig Gramm weiche Butter in die Schüssel geben.

9. Schritt 9

   

   Alle Zutaten in der Schüssel gründlich verrühren.

10. Schritt 10

    

    Nach fünfzehn Minuten die aktivierte Hefe in die Schüssel mit der Eimischung gießen.

11. Schritt 11

    

    Alle Zutaten in der Schüssel gut miteinander verrühren.

12. Schritt 12

    

    Zehn Gramm Backpulver in eine Schüssel mit fünfhundert Gramm Mehl geben.

13. Schritt 13

    

    Das Mehl gut mit dem Backpulver vermischen.

14. Schritt 14

    

    Das Mehl in die Schüssel mit der flüssigen Grundlage sieben und alle Zutaten gründlich verrühren.

15. Schritt 15

    

    Schritt 15:

16. Schritt 16

    

    Den Teig in der Schüssel mit den Händen weiterkneten und zu einer Kugel formen.

17. Schritt 17

    

    Etwas Mehl auf die Arbeitsfläche streuen und den Teig aus der Schüssel darauflegen.

18. Schritt 18

    

    Den Teig auf der Arbeitsfläche mit den Händen gut weiterkneten.

19. Schritt 19

    

    Den Teig mit etwas Pflanzenöl einfetten, dann in eine Schüssel legen, mit einem Tuch abdecken und für fünfzig Minuten an einen warmen Ort stellen.

20. Schritt 20

    

    Ein Hühnerei in eine Schüssel mit vier Gramm Quark aufschlagen.

21. Schritt 21

    

    Einen Teelöffel Vanillezucker in die Schüssel geben.

22. Schritt 22

    

    Einen Esslöffel Zucker in die Schüssel geben.

23. Schritt 23

    

    Alle Zutaten in der Schüssel mit dem Stabmixer gut pürieren.

24. Schritt 24

    

    Zwei Esslöffel gut gewaschene Rosinen in die Schüssel mit der Quarkmasse geben.

25. Schritt 25

    

    Alle Zutaten in der Schüssel gut zu einer gleichmäßigen Quarkmasse vermischen.

26. Schritt 26

    

    Die Hände mit etwas Pflanzenöl einfetten und den aufgegangenen Teig auf die Arbeitsfläche legen.

27. Schritt 27

    

    Den Teig gut zusammendrücken, um das Kohlendioxid herauszulassen.

28. Schritt 28

    

    Den Teig in etwa gleich große Stücke teilen und daraus Kugeln formen.

29. Schritt 29

    

    Die Kugeln auf ein Backblech legen, mit einem Tuch abdecken und zwanzig Minuten gehen lassen.

30. Schritt 30

    

    Nach zwanzig Minuten mit einem passenden Glas Vertiefungen für die Füllung in die Kugeln drücken.

31. Schritt 31

    

    In jede Vertiefung die nötige Menge Quarkfüllung geben.

32. Schritt 32

    

    Teig und Füllung mit verquirltem Hühnerei bestreichen.

33. Schritt 33

    

    Das Blech mit den Watruschki in den auf hundertfünfundsiebzig Grad vorgeheizten Backofen schieben.

34. Schritt 34

    

    Nach zwanzig Minuten das Blech aus dem Ofen nehmen und die luftigen, aromatischen Watruschki auf einen passenden Teller legen.

35. Schritt 35

    

    Gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten kochen! Guten Appetit und lasst euch den Tee schmecken!

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