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Ungewöhnliche würzige Apfel-Scharlotka

Ungewöhnliche würzige Apfel-Scharlotka

Der Kuchen wird aromatisch, saftig und einfach märchenhaft lecker. Haben Sie schon einmal eine würzige „Scharlotka“ mit Äpfeln, Honig und Butter unter einer knusprigen Zuckerkruste probiert!? Das Rezept ist sehr ungewöhnlich und originell. Machen Sie mit!!!

Solodke zhittya

Autor des Rezepts

Ungewöhnliche würzige Apfel-Scharlotka Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 10 % 4 g

Fett 26 % 11 g

Kohlenhydrate 64 % 27 g

228 kcal

GI: 18 / 28 / 54

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Das Mehl zusammen mit Backpulver und Natron sieben. Äpfel: 5 mittelgroße Stück, man kann aber ruhig 6-7 nehmen. Die Teigmenge verträgt mehr Füllung. Gewürze nach Wunsch. Bei mir: Zimt, Ingwer, Muskatnuss. Butter mit 82 % Fett.
Schritt 2

Die Eier mit Salz und Zucker zu einer lockeren, hellen Masse aufschlagen. Mein Mixer ist schwach, das kann bei mir 10-15 Minuten dauern.
Schritt 3

Während die Eier geschlagen werden, die Äpfel waschen, schälen und ziemlich grob schneiden.
Schritt 4

Butter und Honig in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Verbinden. Etwas abkühlen lassen.
Schritt 5

Das Mehl mit Backpulver, Natron und Gewürzen vermischen. Verrühren.
Schritt 6

Wenn die Eier aufgeschlagen sind, die Butter mit Honig dazugeben. Buchstäblich ein paar Minuten verrühren. Dann in 2-3 Portionen die trockenen Zutaten dazugeben. Gut verrühren. Ich habe mit dem Mixer auf niedriger Stufe gerührt. Es macht nichts, wenn der Teig etwas an Lockerheit verliert.
Schritt 7

Die Äpfel dazugeben. Wieder alles gut verrühren. In die Form geben und glatt streichen. Übrigens: Größe 19 cm, die Ränder habe ich mit Butter eingefettet. Oben gut mit Zucker bestreuen. Ideal ist natürlich brauner Zucker. In den auf 170 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Die Backzeit beträgt mindestens eine Stunde. Richten Sie sich am besten nach Ihrem Backofen. Erhöht man die Temperatur stark, wird der Kuchen (wegen des Honigs) sehr dunkel. So aber backt er gleichmäßig durch und bekommt eine goldbraune Kruste.
Schritt 8

Ich habe ihn 40 Minuten unter Alufolie gebacken, dann 35 Minuten ohne. Die Garprobe mit einem Holzstäbchen machen. Es soll trocken und sauber herauskommen.
Schritt 9

Vollständig abkühlen lassen und aus der Form nehmen.
Schritt 10

Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
Schritt 11

Und schon kann man servieren. Das Foto gibt natürlich nicht alles wieder, aber der Kuchen zergeht förmlich auf der Zunge. Sehr zart, aromatisch und dabei saftig. Gar nicht kompliziert und so lecker.
Schritt 12

Ein Stück von diesem Kuchen lehnt bestimmt niemand ab. Viele Äpfel mit leichter Säure, ein süßer, aromatischer Teig und eine knusprige Zuckerkruste. Saftig, zart, würzig und angenehm süß. Trotz Natron und Backpulver im Teig schmeckt man sie überhaupt nicht heraus. Ich hoffe, das Rezept gefällt Ihnen und ist nützlich. Allen eine wunderbare Laune!!!