Törtchen „Napoleon“ mit Kondensmilchcreme

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Für die leckeren Blätterteig-Törtchen mit zarter Buttercreme die benötigten Zutaten bereitstellen.

2. Schritt 2

   

   Fünfhundertfünfzig Gramm Mehl in eine große Schüssel sieben und zweihundertfünfzig Gramm vorher in Stücke geschnittene und eingefrorene Butter dazugeben.

3. Schritt 3

   

   Mehl und Butter gut miteinander vermischen und große Butterstücke mit dem Messer zerkleinern.

4. Schritt 4

   

   Zweihundertfünfzig Milliliter kaltes Wasser in einen Messbecher gießen, einen Viertel Teelöffel Salz und einen Esslöffel Zitronensaft zugeben und verrühren.

5. Schritt 5

   

   Das Wasser in die Schüssel mit Mehl und Butter gießen, dann den Teig mit den Händen kneten.

6. Schritt 6

   

   Den Teig aus der Schüssel auf den Tisch geben.

7. Schritt 7

   

   Den Teig von verschiedenen Seiten zur Mitte hin hochheben und zu einem Klumpen zusammenfassen.

8. Schritt 8

   

   Den Teig zu einer Rolle formen und in ungefähr gleich große Stücke schneiden.

9. Schritt 9

   

   Die Teigstücke in einen Behälter geben und für dreißig Minuten ins Gefrierfach stellen.

10. Schritt 10

    

    Nach Ablauf der Zeit den Behälter aus dem Kühlschrank nehmen.

11. Schritt 11

    

    Jedes Teigstück aus dem Behälter auf den mit der nötigen Menge Mehl bestäubten Tisch legen.

12. Schritt 12

    

    Jedes Teigstück gut durchkneten und zu einer sehr dünnen Platte ausrollen.

13. Schritt 13

    

    Jede Platte vierfach zusammenlegen, die nötige Menge Mehl zugeben und zu einer drei Millimeter dicken Platte ausrollen.

14. Schritt 14

    

    Aus den Platten mit einer passenden Form Stücke in der gewünschten Größe ausstechen.

15. Schritt 15

    

    Damit sich beim Backen keine Blasen bilden, jedes Teigstück mit einer Gabel einstechen.

16. Schritt 16

    

    Die vorbereiteten Stücke samt Teigresten auf ein bemehltes Blech legen und für fünf bis sieben Minuten in den auf zweihundertfünfzig Grad vorgeheizten Ofen schieben.

17. Schritt 17

    

    Nach Ablauf der Zeit das Blech aus dem Ofen nehmen und das Gebäck abkühlen lassen.

18. Schritt 18

    

    Zweihundert Gramm weiche Butter in eine große Schüssel geben.

19. Schritt 19

    

    Einen Teelöffel Vanillezucker zur Butter in die Schüssel geben.

20. Schritt 20

    

    Die Butter mit dem Mixer luftig aufschlagen.

21. Schritt 21

    

    Dreihundertsiebzig Gramm Kondensmilch zur Butter in die Schüssel geben und mit dem Mixer weiterschlagen, bis eine gleichmäßige, dicke Masse entsteht.

22. Schritt 22

    

    Die Gebäckreste in eine große Schüssel geben und mit den Händen zu feinen Bröseln zerkleinern.

23. Schritt 23

    

    Auf jedes Teigstück die nötige Menge Creme geben.

24. Schritt 24

    

    Die Törtchen aus vier Schichten zusammensetzen – die Anzahl kann man nach Geschmack und Lust anpassen.

25. Schritt 25

    

    Die Ränder jedes Törtchens gut mit Creme bestreichen.

26. Schritt 26

    

    Jedes Törtchen in den vorbereiteten Bröseln wälzen und etwa dreißig Minuten stehen lassen.

27. Schritt 27

    

    Nach einer halben Stunde die Törtchen noch einmal mit Bröseln bestreuen und diese vorsichtig andrücken.

28. Schritt 28

    

    Die fertigen Törtchen für mindestens drei bis vier Stunden an einen kühlen Ort stellen.

29. Schritt 29

    

    Gemeinsam kochen, einfach kochen – zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allerseits!