Finnische Fischpastete nach Hausrezept

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Die nötigen Zutaten und Gewürze für die leckere Fischpastete vorbereiten.

2. Schritt 2

   

   Dreihundert Gramm Mehl in eine tiefe Schüssel sieben, etwas Salz nach Geschmack und einen halben Teelöffel Backpulver hinzufügen.

3. Schritt 3

   

   Hundert Gramm angefrorene Butter auf der Reibe in die Schüssel reiben.

4. Schritt 4

   

   Das Mehl mit der Butter mit den Händen gut zu Krümeln verreiben.

5. Schritt 5

   

   Ein Hühnerei in die Schüssel mit dem Mehl geben.

6. Schritt 6

   

   Hundertzwanzig Gramm saure Sahne in die Schüssel geben.

7. Schritt 7

   

   Alle Zutaten in der Schüssel gut verrühren und den Teig mit den Händen kneten.

8. Schritt 8

   

   Den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche legen.

9. Schritt 9

   

   Den Teig mit den Händen gut durchkneten, in einen Plastikbeutel legen und für dreißig Minuten in den Kühlschrank stellen.

10. Schritt 10

    

    Dreihundertfünfzig Gramm Fischfilet in zwei Zentimeter breite Stücke schneiden.

11. Schritt 11

    

    Den Fisch nach Geschmack mit Majoran und Salz bestreuen und schwarzen Pfeffer nach Geschmack auf den Teller geben.

12. Schritt 12

    

    Eine vorher in feine Halbringe geschnittene und angebratene Zwiebel zum Fisch auf den Teller geben, dann alle Zutaten gut vermischen.

13. Schritt 13

    

    Für den Guss zweihundert Gramm saure Sahne in eine Schüssel geben.

14. Schritt 14

    

    Das Eigelb eines Hühnereis sowie Majoran, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack in die Schüssel geben.

15. Schritt 15

    

    Alle Zutaten in der Schüssel mit dem Schneebesen gut glatt verrühren.

16. Schritt 16

    

    Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, gut durchkneten und in einen größeren und einen kleineren Teil teilen.

17. Schritt 17

    

    Beide Teigteile gut zu dünnen Böden ausrollen.

18. Schritt 18

    

    Den großen Boden mit Hilfe des Nudelholzes in eine mit Butter gefettete Form legen und gleichmäßig verteilen.

19. Schritt 19

    

    Zweihundert Gramm gekochten Reis auf den Teig geben und in einer gleichmäßigen Schicht verteilen.

20. Schritt 20

    

    Als nächste Schicht den Fisch auf den Reis legen und gleichmäßig verteilen.

21. Schritt 21

    

    Die vorbereitete Soße auf der Fischschicht gleichmäßig verteilen.

22. Schritt 22

    

    Den zweiten Boden mit Hilfe des Nudelholzes auf die Füllung legen und gleichmäßig verteilen.

23. Schritt 23

    

    Die Ränder der beiden Böden gut zusammendrücken.

24. Schritt 24

    

    Aus den Teigresten Zweiglein schneiden, auf die Pastete legen und diese mit verquirltem Ei bestreichen, dann die Form mit der Pastete für dreißig Minuten in den auf zweihundert Grad vorgeheizten Backofen schieben.

25. Schritt 25

    

    Gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit!