Pasta mit Lachs in Sahnesoße
Lecker, schnell, einfach! Abendessen in einer halben Stunde! Probieren Sie Pasta mit Lachs in zarter Sahnesoße! Einfach zu servieren, leicht und schnell zubereitet. Saftige Stücke von beliebigem Lachsfisch mit klassischer Soße und aromatischem Käse ergänzen den Geschmack der Nudeln hervorragend. Und diese Kombination wird Ihnen gefallen!
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Wie macht man Pasta mit Lachs in Sahnesoße? Die nötigen Zutaten vorbereiten. Ich habe vorbereitetes Lachsfilet genommen. Wenn Sie einen ganzen Fisch verwenden, ihn vorher auftauen und Haut und Gräten entfernen. Die Nudeln können jede Form haben, aber möglichst nicht zu klein. Statt Olivenöl kann man jedes Pflanzenöl nehmen.
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Schritt 2
Das Lachsfilet mit Papiertüchern trocken tupfen. Das Filet in kleine Stücke schneiden.
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Schritt 3
Den Parmesan fein reiben. Mit Parmesan wird die Pasta besonders aromatisch, mit einem angenehm leicht scharfen Geschmack. Man kann jeden anderen Hartkäse verwenden. Aber möglichst ein Produkt guter Qualität nehmen, das gut schmilzt, dann wird die Soße richtig lecker.
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Schritt 4
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Lachsstücke hineinlegen. Die Pfanne möglichst in passender Größe wählen, damit die Fischstücke in einer Schicht Platz haben. So braten sie gleichmäßig und gleichzeitig.
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Schritt 5
Die Lachsstücke bei mäßiger Hitze von jeder Seite 1–2 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden.
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Schritt 6
Den Fisch salzen, aromatische Kräuter und Gewürze nach Geschmack dazugeben. Gemahlener schwarzer Pfeffer passt zum Beispiel gut. Beim Salzen den Salzgehalt des Käses berücksichtigen.
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Schritt 7
Die Sahne zum Fisch geben und umrühren. Zum Kochen bringen und den Fisch bei kleiner Hitze 7–8 Minuten schmoren, dabei gelegentlich umrühren.
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Schritt 8
Den größten Teil des geriebenen Käses in die Pfanne geben und rühren, bis er vollständig geschmolzen ist. Etwas Käse zum Servieren übrig lassen (nach Wunsch).
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Schritt 9
Gleichzeitig die Pasta in kochendem Salzwasser al dente kochen. Die Nudeln sollen innen noch leicht fest sein. Man kann sich an der Anleitung auf der Packung orientieren. Die fertige Pasta in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
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Schritt 10
Die heiße Pasta in die Pfanne zu Fisch und Soße geben und umrühren. Die Pasta bei kleiner Hitze 1–2 Minuten erwärmen.
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Schritt 11
Die Pasta mit Lachs mit geriebenem Käse und fein geschnittenem Dill oder Petersilie bestreut servieren. Guten Appetit!
- Die Sahne für dieses Rezept kann jeden Fettgehalt haben, aber denken Sie daran: Je höher der Fettanteil der verwendeten Zutaten, desto höher der Kaloriengehalt des Gerichts.
- Wie kocht man Nudeln richtig? Einen großen Topf nehmen und Wasser im Verhältnis 1 Liter Wasser auf 100 Gramm Nudeln hineingießen. Hauptsache, die Nudeln schwimmen frei in der Flüssigkeit. Nach Geschmack salzen. Das Wasser zum Kochen bringen. Wichtig ist, die Nudeln gerade in kochendes Wasser zu geben, sonst können sie zusammenkleben. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren garkochen oder bis sie al dente sind (die Garzeit steht immer auf der Packung). Die fertigen Nudeln in ein Sieb abgießen und die Flüssigkeit abtropfen lassen. Fertige Nudeln sollte man nicht mit Wasser abspülen. Wenn Sie die Nudeln nicht sofort mit der Soße vermischen, kann man sie, damit die heißen Nudeln nicht zusammenkleben, aus dem Sieb zurück in den Topf geben, einen Teelöffel Olivenöl (oder ein Stück Butter) dazugeben und vorsichtig vermischen.
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Makkaroni - 338 kcal/100 g
- Nudeln, gekocht - 135 kcal/100 g
- Nudeln aus Weizenmehl Type 550 - 333 kcal/100 g
- Nudeln aus Weizenmehl Type 405 - 338 kcal/100 g
- Teigwaren aus Weizenmehl Type 405, mit Vitaminen angereichert - 337 kcal/100 g
- Teigwaren aus Weizenmehl Type 405, mit Milch - 309 kcal/100 g
- Eierteigwaren aus Weizenmehl Type 405 - 342 kcal/100 g
- Wasser - 0 kcal/100 g
- Salz - 0 kcal/100 g
- Lachs, frisch - 142 kcal/100 g
- Lachshack - 130 kcal/100 g
- Gegrillter Lachs - 283 kcal/100 g
- Räucherlachs - 162 kcal/100 g
- Lachs, gesalzen - 269 kcal/100 g
- Lachs, sautiert - 379 kcal/100 g
- Olivenöl - 913 kcal/100 g
- Sahne - 195 kcal/100 g
- Sahne 10 % Fett - 120 kcal/100 g
- Sahne 20 % Fett - 195 kcal/100 g
- Buttermilch - 36 kcal/100 g
- Parmesan 45 % Fett - 389 kcal/100 g
- Kräutermischung - 259 kcal/100 g
- Kräuter - 41 kcal/100 g
- Suppengrün, tiefgefroren, abgepackt - 41 kcal/100 g
