Edler Bananenkuchen mit Zitronenguss

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Die benötigten Zutaten für den edlen Bananenkuchen mit Zitronenguss bereitstellen.

2. Schritt 2

   

   Mit der Zubereitung des Kuchens beginnen: hundert Gramm weiche Butter in eine große Schüssel geben.

3. Schritt 3

   

   Hundertfünfzig Gramm Zucker in die Schüssel geben.

4. Schritt 4

   

   Einen Teelöffel Vanillezucker in die Schüssel geben.

5. Schritt 5

   

   Eine Prise Salz in die Schüssel streuen.

6. Schritt 6

   

   Die Zutaten mit dem Mixer gut aufschlagen.

7. Schritt 7

   

   Nacheinander zwei Hühnereier in die Schüssel aufschlagen.

8. Schritt 8

   

   Alle Zutaten in der Schüssel mit dem Mixer gründlich verrühren.

9. Schritt 9

   

   Die Schale einer Zitrone fein abreiben und in die Schüssel geben.

10. Schritt 10

    

    Alle Zutaten mit dem Mixer gut verrühren.

11. Schritt 11

    

    Drei Bananen schälen, in den Mixer geben und zu einer glatten, flüssigen Masse pürieren.

12. Schritt 12

    

    Die Bananenmasse in die Schüssel geben.

13. Schritt 13

    

    Die Mischung mit dem Mixer gründlich verrühren.

14. Schritt 14

    

    Zweihundertfünfzig Gramm Mehl portionsweise in die Schüssel sieben.

15. Schritt 15

    

    Zusammen mit dem Mehl zwei Teelöffel Backpulver in die Schüssel geben.

16. Schritt 16

    

    Alle Zutaten in der Schüssel gründlich verrühren – der duftende Teig ist fertig.

17. Schritt 17

    

    Boden und Rand einer Springform mit etwas Pflanzenöl einfetten.

18. Schritt 18

    

    Den Teig in die Form geben.

19. Schritt 19

    

    Den Teig gleichmäßig verteilen, dazu die Form leicht klopfen und im Uhrzeigersinn drehen, dann den Teig fünf Minuten ruhen lassen.

20. Schritt 20

    

    Für den Creme-Guss ein Hühnerei in einen Topf aufschlagen.

21. Schritt 21

    

    Zwei Esslöffel Stärke in den Topf geben.

22. Schritt 22

    

    Hundertdreißig Gramm Zucker in den Topf geben.

23. Schritt 23

    

    Alle Zutaten im Topf mit dem Schneebesen gut verrühren.

24. Schritt 24

    

    Eine Zitrone halbieren und den Saft in einen Becher auspressen.

25. Schritt 25

    

    Den Zitronensaft in einem Messbecher mit warmem abgekochtem Wasser auf dreihundert Milliliter auffüllen.

26. Schritt 26

    

    Das Wasser mit dem Zitronensaft in den Topf gießen, alle Zutaten gründlich verrühren und den Topf auf den Herd stellen.

27. Schritt 27

    

    Den Guss unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze aufkochen und eindicken lassen.

28. Schritt 28

    

    Sobald die Masse die gewünschte Konsistenz erreicht hat, den Herd ausschalten und den fertigen Guss in einen tiefen Teller geben.

29. Schritt 29

    

    Den aus dem Backofen genommenen und abgekühlten Kuchen gut mit dem süß-sauren Guss bestreichen.

30. Schritt 30

    

    Den fertigen Kuchen auf eine Platte legen und mit Zitronenspalten und einem Minzzweig garnieren.

31. Schritt 31

    

    Gemeinsam kochen, einfach kochen – mit unseren Rezepten zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten zubereiten! Guten Appetit allerseits!