Kekse mit Schokoladenstückchen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Die Zutaten vorbereiten. Die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, sie soll weich werden. Wenn keine Zeit zum Warten ist, sie in der Mikrowelle oder einfach auf dem Herd schmelzen, das ist bei diesem Rezept nicht entscheidend. Ich habe Rohrzucker genommen, man kann aber jeden beliebigen nehmen.

2. Schritt 2

   

   Die Butter in eine Schüssel geben, Zucker und Vanillin darüberstreuen. Gut vermischen. Ich habe mit dem Schneebesen gerührt, die weiche Butter ließ sich wunderbar verarbeiten. Mit dem Mixer schlagen ist überhaupt nicht nötig.

3. Schritt 3

   

   Die Eier zur Butter geben.

4. Schritt 4

   

   Weiter kräftig rühren, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht. Das geht recht schnell.

5. Schritt 5

   

   Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und zur Butter-Ei-Mischung geben. Das Mehl einrühren. Zuerst mit dem Schneebesen, dann wird es damit schwer zu arbeiten.

6. Schritt 6

   

   Einen Löffel oder Spatel nehmen und kräftig rühren. Der Teig wird recht fest, aber geschmeidig, man kann leicht damit arbeiten. Unser Ziel ist, die Mehlklümpchen loszuwerden.

7. Schritt 7

   

   Nun zur Schokolade. Sie muss in kleine Stücke gehackt werden. Das geht leicht, wenn die Schokolade eine Weile im Gefrierfach liegt und fest wird. Außerdem schmilzt sie dann weniger von der Wärme der Hände.

8. Schritt 8

   

   Die gehackte Schokolade in den Teig geben. Wieder rühren, damit sich die ganze Schokolade gleichmäßig darin verteilt.

9. Schritt 9

   

   Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Kekse formen. Dazu mit einem in Wasser getauchten Löffel Teig abstechen und zu einer Kugel formen. Ich habe einen Eisportionierer, damit ließen sich die Kugeln bequem formen. Mit einem einfachen Löffel mit den Händen nachhelfen.

10. Schritt 10

    

    Die Teiglinge etwas flach drücken. Die Kekse nicht zu dicht aneinanderlegen, beim Backen werden sie größer.

11. Schritt 11

    

    Die Kekse 15–20 Minuten bei 190 Grad backen. Die Kekse werden leicht goldgelb, aber nicht stark. Diese Zeit reicht völlig aus, backt man die Kekse zu lange, werden sie trocken. Guten Appetit!