Kohl-Karotten-Kuchen aus Gießteig mit Mayonnaise

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Die Zutaten für den Kuchen laut Liste vorbereiten. Da der Teig für den Kuchen aus Gießteig sehr schnell zubereitet ist, mit der Füllung beginnen. Den Weißkohl von den äußeren trockenen Blättern befreien und mit dem Messer oder Krauthobel fein schneiden.

2. Schritt 2

   

   Damit die Kohlfüllung des Kuchens leckerer und aromatischer wird, Karotten und Zwiebeln zum Kohl geben. Die Karotte waschen, schälen und reiben. Die Zwiebel schälen und mit dem Messer fein schneiden.

3. Schritt 3

   

   Pflanzenöl in die Pfanne gießen, erhitzen und das vorbereitete Gemüse hineingeben. Karotten und Zwiebeln bei mittlerer Hitze 5 Minuten unter ständigem Rühren mit dem Pfannenwender anbraten.

4. Schritt 4

   

   Dann den gehobelten Weißkohl zum angebratenen Gemüse in die Pfanne geben. Das Gemüse verrühren und weitere etwa 5 Minuten braten. Ein paar Esslöffel Wasser in die Pfanne gießen, Salz nach Geschmack hinzufügen und verrühren.

5. Schritt 5

   

   Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und den Kohl 10 Minuten schmoren. Den Deckel abnehmen, erneut umrühren und das Gemüse weitere 5 Minuten auf dem Herd lassen. Den Herd ausschalten.

6. Schritt 6

   

   Den Teig mit Mayonnaise anrühren. Ein Hühnerei in eine tiefe Schüssel schlagen. Mayonnaise und Salz nach Geschmack hinzufügen. Die Zutaten mit dem Schneebesen oder Mixer zu einer glatten Masse aufschlagen.

7. Schritt 7

   

   Backpulver hinzufügen (es kann durch mit Essig abgelöschtes Natron ersetzt werden) und das gesiebte Weizenmehl hineingeben.

8. Schritt 8

   

   Einen Teig anrühren, der in der Konsistenz an dicke saure Sahne erinnert.

9. Schritt 9

   

   Die Backform für den Kuchen mit Butter einfetten. Ein Drittel des Teigs in die Form gießen.

10. Schritt 10

    

    Die Kohlfüllung darauf verteilen; am Rand lässt man besser etwas Platz ohne Füllung, damit der Kuchen vollständig geschlossen wird. Den restlichen Teig über die Kohlfüllung gießen.

11. Schritt 11

    

    Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Kuchen etwa 30 Minuten backen, dabei aber nach Ihrem Backofen, dem Volumen der Form und der Größe des Kuchens richten. Die Garprobe macht man mit einem Holzzahnstocher, er soll beim Herausziehen trocken sein. Der Kuchen ist fertig. Aus der Form nehmen und zu Tee, Kaffee oder Kakao servieren. Lasst euch den Tee schmecken!

gut zu wissen